带鱼块放入盆中，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒搅拌均匀腌制25～30分钟，腌制好的带鱼表面裹一层薄面粉，再放入油锅内炸至两面金黄，最后捞出放在厨房吸油纸上吸掉多余油份，美味的炸带鱼就完成了。

　　 准备食材：带鱼、面粉、食盐、葱白、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、植物油。

　　 1、带鱼洗净后切均匀块状，蒜切片，小葱切段，姜切丝备用。

　　 2、带鱼块放入盆中，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒粉搅拌均匀腌制25～30分钟，腌制好的带鱼表面裹一层薄面粉。

　　 3、起锅烧油，油热后放入带鱼中小火炸至两面金黄。

　　 4、最后捞出装盘，美味的炸带鱼就做好了。