起锅烧油放入切好的姜片、蒜末炒出香味后，加入西红柿翻炒出汁，再加水、放入金针菇之后再煮15分钟。最后倒入蛋液划散煮熟，并撒上葱花，美味的西红柿金针菇蛋汤就完成了。

　　 准备食材：金针菇、葱、盐、西红柿、植物油、姜、蒜、鸡蛋。

　　 1、西红柿洗净切块，金针菇洗净撕小撮，葱切葱花，姜切片，蒜切末，鸡蛋打散备用。

　　 2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜末炒出香味。

　　 3、加入西红柿翻炒出汁，再加水、放入金针菇煮15分钟，再加入适量的盐。

　　 6、最后倒入蛋液划散煮熟并撒上葱花，美味的西红柿金针菇蛋汤就做好了。