起锅烧油放入大蒜炒出香味后，倒入丝瓜翻炒片刻，加盐翻炒至丝瓜心变白后出锅装盘，美味的清炒丝瓜就完成了。也可做丝瓜炒蛋，锅内放入姜末炒出香味，再倒入丝瓜、盐大火翻炒30秒，最后加入鸡蛋翻炒均匀，美味的丝瓜炒鸡蛋就完成了。

　　 准备食材：丝瓜、大蒜、花生油、盐。

　　 1、大蒜切碎，丝瓜去皮洗净，竖切成两半后切片备用。

　　 2、起锅烧油，油热后放入大蒜炒出香味。

　　 3、倒入丝瓜翻炒片刻，再加盐继续翻炒。

　　 4、炒至丝瓜心完全变白后出锅装盘，美味的清炒丝瓜就做好了。

　　 准备食材：丝瓜、鸡蛋、盐、油、姜。

　　 1、丝瓜切片，鸡蛋打散加盐搅匀，姜切末备用。

　　 2、起锅烧水，水烧开后放入丝瓜焯水片刻，再捞出过一遍凉水备用。

　　 3、起锅烧油，油热后放入蛋液炒熟盛出备用。

　　 4、往锅内放入姜末用底油炒出香味，再倒入焯过水的丝瓜和适量盐大火翻炒30秒。

　　 5、加入炒好的鸡蛋一起翻炒20～30秒，美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了。