先将黄豆放入锅内，加水至刚好没过黄豆煮熟，再捞出沥干水分。之后再把煮好的黄豆和适量盐、辣椒面、葱、姜、花椒粉搅拌均匀晾晒几天，这样美味的豆豉就完成了。

　　 准备食材：陈皮、盐、辣椒面、蒜、姜、黄豆、花椒粉、香叶。

　　 1、黄豆放入锅内小火干炒片刻，放入陈皮、香叶炒出香味后盛出。

　　 2、炒好的豆子用清水淘洗干净后，捞出滤掉水分。

　　 3、黄豆放入锅内，加水至刚好没过黄豆煮熟，再捞出沥干水分。

　　 4、煮好的黄豆和适量盐、辣椒面、葱、姜、花椒粉搅拌均匀晾晒几天，美味的豆豉就做好了。