起锅烧水放入芹菜洗净后焯水片刻，再将其捞出切成末，将剁好的肉泥放入碗内，加入蛋液、香油、芹菜、葱花，往一个方向搅拌均匀，这样香喷喷的芹菜饺子馅就完成了。

　　 准备食材：芹菜、猪肉、鸡蛋、香油、葱、植物油。

　　 1、猪肉洗净剁成肉泥，鸡蛋打散，葱切葱花备用。

　　 2、起锅烧水，芹菜洗净后焯水片刻，再捞出切末备用。

　　 3、肉泥放入盆内，加入蛋液、香油、芹菜、葱花从一个方向搅拌均匀，香喷喷的芹菜饺子馅就做好了。