制作炸薯条需要将土豆切条，洗干净表面的淀粉，加盐浸泡20分钟后捞出，放入冰箱冷冻层冻硬。锅中烧油，油热后放入土豆条，使用小火慢炸，上色好便可以捞出，可以蘸番茄酱或者甜辣酱食用，较为美味。

　　 准备材料：土豆、植物油、盐。

　　 1、将土豆切成条状，用清水洗去表面的淀粉，加盐泡水20分钟备用。

　　 2、将泡好的土豆加入开水中煮2分钟捞出，放在冰箱冷冻层冻硬。

　　 3、锅中烧油，油热后放入冻好的土豆，使用小火慢炸，注意不要炸糊。

　　 4、土豆上色，微微变硬后便可以出锅食用。可以蘸番茄酱或者甜辣酱，较为美味。