如果想要在购买银耳的适合想要买到比较优质的银耳，就需要注意以下几点，第1个就是要仔细看，往往人们看到的第一眼就容易给一个事物定下结论，挑选银耳也不例外，一般优质的银耳都是耳朵比较大的，而且整体呈现的是比较宽松的状态，并且肉质比较具有弹性，没有任何的杂质，劣质的婴儿就会显得格格不入，大小状态都不一样，而且有的还会呈现出发黑的颜色，第2点可以伸手摸一摸，如果一些人观察了很久都没有发现哪些是优质，哪些是劣质的，就可以上手摸一摸，一般优质的银耳都是晒的比较脆，只要伸手一碰可能就会裂开，而且质量也是非常轻的，但是劣质的银耳就不一样了，劣质的银耳会出现扯不断的情况，所以经常被众多商家拿来以次充好。

　　01、伸手摸过以后就可以用鼻子闻一闻了，毕竟眼睛和手都分辨不出来的东西，只能用鼻子试一试了，优质的银耳在鼻子靠近的时候只会闻到一股淡淡的菌香味，和大多数的蘑菇是同一个味道的，反观那些劣质的银耳，在鼻子靠近的时候只会闻到刺鼻的硫磺味，因为这些劣质银耳往往都是用硫磺熏过的。

　　02、如果尝试了前三种办法，还是分辨不出来优质银耳和劣质银耳的话，就可以动嘴尝一尝了，毕竟银耳这种东西买回来就是食用的，直接尝一尝肯定知道品质的好坏，把干银耳直接放在嘴里嚼一嚼，如果呈现出来的口感是一股淡淡的甜味，那么就可以毫无疑问的确定，这一定是优质的银耳，如果咀嚼的口感是一股硫磺味充满口腔的话，就可以确定这是劣质的银耳，在选择的时候一定要小心。