螃蟹不但能够蒸着吃，还能炒着吃，介绍几种最好吃的炒螃蟹方法，喜欢吃的朋友看过来吧。

　　01、香辣蟹
这是非常受大家欢迎的炒螃蟹，螃蟹清洗干净剁成块，放入油锅中炸熟，锅里留油加红辣椒段、葱段、姜片、蒜片、花椒炸香，把螃蟹放进去，加入食盐、生抽、花椒粉、料酒翻炒，最后用水淀粉勾芡。

　　02、家常炒螃蟹
螃蟹切成块，加料酒食盐腌制一会儿，锅里倒油烧热，葱姜蒜爆香，把螃蟹放进去翻炒，熟了之后出锅撒点葱花在上面。

　　03、葱油炒蟹
大葱多一些，切碎，螃蟹切成块用料酒生姜片以及食盐腌制十分钟，锅里放油，把葱花放进去，直到葱花变黑捞出来，放入一个八角和生姜片，把螃蟹放进去快速翻炒，熟了后加上食盐调味出锅。

　　04、辣酱炒蟹
这道炒螃蟹有着浓浓的蒜香和辣酱的鲜辣口感非常好吃，锅里烧油，把大蒜末和辣酱放进去炒出红油，将斩成块的螃蟹放进去翻炒，熟了之后加点食盐调味。