01、豌豆尖，豌豆藤上最嫩的部分，价格偏贵，非常适合煮汤吃。

　　02、莲藕，冬季莲藕新鲜脆嫩，营养价值高，适合做成炒藕片或者切块炖汤。

　　03、大白菜，价格便宜，味道鲜美，冬天做成辣白菜便于保存，或是煮白菜汤，做成溜白菜。

　　04、小青菜，也叫瓢儿菜，冬季里比较少见的绿色蔬菜，可以炒或煮。

　　05、青菜头，富含维生素A,B，常常用来腌制，也可炒，或是做成馄饨饺子馅儿。