01、1.看光泽。正常的黑米表皮层有光泽，劣质的黑米没有光泽。

　　02、2.抠表皮。正常的黑米抠下来是片状的，而劣质黑米抠下来是粉末状的东西。

　　03、3.看米心。正常黑米的米心是白色的，而普通黑米是透明的，而染色黑米颜料会渗透进入米心。

　　04、4.看泡米水。正常黑米的泡米水呈紫红色，而染色黑米的泡米水则会成墨黑色。