火龙果有白色肉和紫肉两种，我觉得白火龙果会好吃一些，不过好像紫红皮的火龙果会比较常见一些。下面，我们来看看火龙果如何去皮，以及如何挑选火龙果吧。

　　01、去皮
（1）去掉头尾：先将火龙果的头部和尾部切掉，然后在火龙果的皮上划伤一刀，之后就可以直接撕掉外皮了。
（2）可以将火龙果对半切开，然后用勺子挖着吃。

　　02、重量
对于大小差不多的火龙果，比较重的那颗会比较好，因为果肉会相对来说比较多一些。

　　03、外观
可以从火龙果的外观上去挑选火龙果，一般圆圆胖胖的火龙果肉质会比较多，而且也比那些瘦长的火龙果甜一些。

　　04、颜色
观察火龙果的颜色，一般颜色越好就表示火龙果越成熟，而如果颜色很淡的话，那么该火龙果的口感就差一些。