小龙虾非常好吃，接下来我们就来讲一讲如何挑选干净新鲜的小龙虾。

　　01、要想挑选干净新鲜的小龙虾，我们应该尽量去挑选那些活蹦乱跳的小龙虾，那些蔫蔫的就不要挑选了，一动不动更不要挑选。

　　02、要想挑选干净新鲜的小龙虾，我们可以查看一下小龙虾腹部副爪的颜色，如果看起来比较脏的话就说明小龙虾生活的环境比较脏。

　　03、要想挑选干净新鲜的小龙虾，我们可以查看一下小龙虾外壳的颜色，如果小龙虾的壳比较脏的话，小龙虾的生活环境就比较恶劣了。

　　04、需要注意的就是即使我们挑选了比较新鲜和干净的小龙虾，我们在烹饪之前处理工作一定要做好。