炒凉粉非常好吃，接下来我们就来讲一讲炒凉粉的家常做法。

　　01、要想做好吃的家常炒凉粉，我们需要准备以下材料：凉粉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等。

　　02、首先我们需要把凉粉切成小块，然后放入油锅里面炸一下，油炸过后放入盘子中控油备用，这样子在炒的时候比较容易翻动。

　　03、接着我们需要把炒凉粉的配料切好，比如说葱姜蒜、辣椒洗干净后剁碎备用。

　　04、最后葱姜蒜爆香依次加入豆瓣酱、炸好的凉粉、翻炒，怕粘锅的话我们可以加入半碗水。