三文鱼和虹鳟鱼很像，因此，一些商贩会使用虹鳟鱼冒充三文鱼。下面，我们来看看如何区分三文鱼的真假吧。

　　01、三文鱼的脂肪层看起来比较细腻，而且肉质呈现鲜艳的橙红色，而虹鳟鱼的纹理则看起来比较细一些，颜色也没有三文鱼那么深。

　　02、肉质方面
三文鱼的肉质比较紧实，口感鲜美，而虹鳟鱼则口感比较硬，没有三文鱼好吃。

　　03、三文鱼摸起来感觉很饱满，而且不会黏黏的，反之虹鳟鱼的肉质就有些黏黏。

　　04、弹性
三文鱼具有弹性，吃起来很有嚼劲，而虹鳟鱼肉质的弹性较小，因此，可以根据肉质是否具有弹性来区别三文鱼的真假。