很多人在杀鱼的时候会一不小心弄破鱼的苦胆，这些胆汁如果不及时处理不但会影响鱼肉的口感，还会对人体有害的哦。那么，杀鱼时不小心弄破苦胆该如何去除苦味？一起来学习一下吧！

　　01、小苏打粉
将鱼肚快速清洗，然后把小苏打粉倒在鱼肚子里面，用手不断的揉搓几次然后等待十几分钟，再用清水清洗干净一般就没有苦味了。

　　02、白酒
赶紧找来一些白酒倒进杯子里，然后用手蘸取白酒一点点抹在鱼肚子以及沾有胆汁的地方，静待十五分钟清洗一下就好了。

　　03、食用碱面
几乎家家户户都会备有一包食用碱面吧？鱼苦胆不小心弄破之后，倒一些食用碱面在手里不断揉搓鱼肚子，十分钟后清洗干净。

　　04、发酵粉
这个更简单，就是咱们平日蒸馒头蒸包子发面用的那个发酵粉，用法和刚刚三个是一样一样的，十几分粥清洗干净就好了，没有任何的苦味。