这是一个跟约定与誓言有关的故事。害羞的男孩遇见了活泼的女孩，他少话，她多话，句句诉说着自己的冒险梦，女孩要他发誓，有一天要一起到那传说中的仙境瀑布去。时光飞逝，两小无猜的感情升华为爱情，两人也步入了礼堂，幸福甜蜜的生活着。无奈岁月催人老，总有一天，年华会老去，人总要面对这样的别离。于是，身旁的挚爱先走了一步，留下的是一个没有实现的遗憾，与对妻子深深的思念。
或许是最后的孤注一掷，又或者，是想完成人生中最后的心愿。与其独留在此等死，或被踢去老人院，不如就踏上旅程吧！只是，这一次他并不孤单，想要日行一善的小童军「意外的」陪着他踏上了这场冒险，从起先的不愿意，到后来却也渐渐的建立起忘年的友情，也许也是弥补了他膝下无子的遗憾。两个人一路上遇到了贪婪的冒险家，还有从未见过的珍禽，老爷爷最终也学会了放手，以及得到了珍贵的友谊，最重要的是，在属于约定的冒险故事中，写下了新的一页。
故事就是这么简单却很打动人心，从一段青梅竹马的爱恋说起，中间穿插有趣的冒险，然后最后以忘年友情作结。故事中的爱情是很动人的，不需要太多言语对白，开场的时光飞逝，两人相恋到失去挚爱，以《瓦力》式的哑剧方式呈现，没有太多的台词，光是靠着动人温暖的配乐，就让人不禁湿了眼眶。而从卡尔老爷爷是房子如妻的守护，还有对于妻子的思念之情，是最简单的爱情，却也是现代人婚姻生活的一个难圆的童话。
冒险故事是新奇有趣的，大鸟“凯文”不仅角色设定可爱，动作也相当逗趣；还有黑心冒险家，与一群会说话的狗守卫，从一路追击，到空中大战，还有老人筋骨大对决，有些紧张中带点趣味。至于小男孩小罗则是展现了小鬼碎碎念神功，一路上既好奇又多话，也制造了不少笑料。
全片自然以儿童为主，有许多儿童式笑料，但大人看来也会有另一番味道。“气球飞天屋”鲜艳多色的汽球搭配蓝天白云，充满了童趣的构想，而充满思念的回忆以及老卡尔的孤单则是属于大人的感触。主角设定以一老一少做搭配，故事内容也试着着墨在不仅小孩，同时也兼顾成年的观众群，不得不再次佩服皮克斯丰富的想象力与创造力，能够持续的创造出无限创意的故事。
对于挚爱，即使失去了，也会将其寄托在其他东西上，人家说睹物思人，妻子留给卡尔最珍贵的遗物，就是生活的点点滴滴、这栋一起改建完成的房子，还有无限的回忆，所以房子就像是他对妻子仅有的一切，也因此他紧握着不放。
将房子整栋「迁居」看似疯狂，却又诉说着无尽的爱意。而最终的放手，不是因为他不再思念，而是最珍贵的回忆就在心中，对于儿时的约定、对妻子的誓言，也续写了新的冒险日记，而眼前守住对小男孩的誓言，则是向他答应过妻子一样，是一份坚定的信念。
也许《飞屋环游记》没有特别的角色，而是非常非常单纯的老爷爷与小男孩，但不会因此而让它变的普通，因为这是一个属于约定，属于誓言，属于梦想的故事，卡尔对妻子艾莉的爱与思念让人感动；野外的大冒险既爆笑又刺激；最后的放手与救援实现了勇气与友情。简单的故事，大大的梦想，踏上冒险的路，永远都不嫌老；只要一息尚在，实现约定也永远不会嫌迟。

　　最好笑：导演彼特•道格特其实也帮片中某个角色配音，你绝对想不到，他是配大鸟凯文的声音，一种聒噪而恼人的粗质声音，但又带着如此趣味的神经喜感。
最复杂：这片制作历时五年，很多观众可能很难想象，片中这些精美画面，每一帧平均要花上五到六小时运算，有些更复杂的画面竟然要20个小时，片中的每一秒都需要24帧画面连接，足见多么费工。也因此本片成本来到了亿美金，但这也是历年皮克斯作品成本不断往上修正时，唯一一部比前一部低的特例。
最简单：这片其实被皮克斯伙伴们视为“最简单的复杂”(Simplexity)。故事很简单，但作画过程绝不简单。但其实也有些地方是极度简易的方式呈现，如卡尔节爷的耳朵并没有「耳洞」(难怪他听不到…)，他也没有「鼻孔」(这样怎呼吸？)，大部份的画面也没有画他皮肤的「毛细孔」。不过后来随着他们在森林里冒险时，卡尔爷爷都长出胡渣来，每根都栩栩如生，证明皮克斯的细腻功夫。
最入味：皮克斯的动画师们为了精准地画出片中卡尔老爷爷的动作，他们都会在家观察长者的行动模式，甚至还看了老人奥林匹克运动会。至于片中的南美洲场景，剧组们也深入南美州森林，从泛舟戏水到搭直升机看高空景致通通来，努力呈现片中的所有景色视角能符合真实逻辑与颜色。说到这里，是不是大家都想去皮克斯工作了？
最恶搞：片中的狗狗开的战斗机，其实引用了《怪獸大戰外星人》中的空战模式，而且把原本《星际大战》中的红色中队改名为灰色中队。为什么呢？因为狗狗是色盲…。
最感人：一位名叫Colby Curtin的患癌女童因在看《怪兽大战外星人》后，看到了《飞屋环