筷子的话题

　　自古以来，筷子与人们的生活结下了不解之缘，由此派生出许多与筷子有关的话题，令人感到意趣无穷。

　　《魏书》里有一则筷子的谜语；“眠则俱眠，起则俱起，贪如豺狼，脏不如己。”形象逼真，诙谐有趣，极富人情味。除此之外，在民间还流传着许多有关筷子的谜语，如“姐妹两人一样长，厨房进出总成双，千般苦辣酸甜味，总让他们第一尝。”“身体生来几寸长，竹家村里是家乡，吃进多少辛酸味，终身不得见爹娘。”等等。

　　有一咏筷联曰：“玲珑自竹制来，古今饮誉神州萃；曲雅由筷拖出，中外扬名世界钦。”此联把筷子小巧玲珑的特点表现得恰如其分。在上海民间民俗藏筷馆里，令人注目地挂着一副对联：“一笼藏日月，双筷起炎黄。”此联对仗工整，气魄宏大，且涵义贴切，与室内林林总总的藏品互为阐发，堪称佳联。

　　宋代女诗人朱淑贞在《咏著》中写道：“两个娘子小身材，捏着腰儿脚便开，若要尝中滋味好，除非伸出舌头来。”著名诗人、谜家王礼贤先生吟诵的一首咏物诗谜语：“君子形骸掌上轻，眼前馐馔仗提擎。嗜心汉鼎双枪将，染指琼筵众瘦兵。食得无亏忘自给，居家有偶不单行。生平忠信真堪范，何事代筹总讳情。”真乃诗中有谜，谜中有诗，令人叫绝。

　　筷子的外形直而不弯，被古人寓以种种美德。据《开源天宝遗事》载，唐玄宗把自己用的一双金筷子赐给宰相宋璟，表彰他的耿直。

　　用筷子筹划谋事、问卜吉凶，在古代不胜枚举。如汉代名将张良曾“借箸”为刘邦筹划消灭项羽的战略；韩凝礼用筷子预卜唐玄宗评叛。

　　我国民间使用筷子有不少习俗。如新娘出嫁时，嫁妆里要放一双筷子，以讨“快生贵子”之吉兆，同时还有不少禁忌，如忌敲筷、忌插筷、忌挥筷、忌咬筷、忌窥筷、忌掉筷等等。

　　上海的蓝翔先生在1988年创办了我国第一家专门收藏筷子的家庭博物馆。馆藏筷子800余种、1200余双，其中不乏珍品。如“清代暗钮银箸”、“鲨鱼皮叉双套筷”、“蒙族刀筷”等等，流光溢彩，难以详述。他也收藏筷笼，以瓷、陶、竹制品为多。他收藏的大量筷子与筷笼，无不洋溢着浓浓的民俗文化气息。

　　中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时候又称为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的，一般在使用筷子时，正确的使用方法是用右手持筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要整齐码放在饭碗的左侧，用餐后则一定要整齐地竖向码放在饭碗的正中。但还要绝对禁忌以下筷子的使用方法。

　　三长两短。这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以这是极为不吉利的事情。

　　仙人指路。这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停地指别人，这无异于指责别人这同骂人是一样的。

　　品箸留声。就是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时地发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。

　　击盏敲盅。就是在用餐时用筷子敲击筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给予施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。

　　持箸巡城。就是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人，极其令人反感。

　　持箸刨坟。就是手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“持箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。

　　泪箸遗珠。就是用筷子往自己盘里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其他菜里或桌子上。这种做法被视为失礼，同样是不可取的。

　　颠倒乾坤。就是用餐时将筷子颠倒使用，被视为饥不择食，不顾脸面了，这是绝对不可以的。

　　定海神针。在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，被视为对同桌用餐人的一种羞辱。这也是不行的。

　　当众上香。帮别人盛饭时，为了方便省事把一副插在饭中递给对方。会被视为死人上香，所以，把筷子插在饭碗里是绝不被接受的。

　　十字相交。在用餐时将筷子随便交放在桌上，被视为是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉，无疑是在否定自己。

　　落地惊神。是指失手将筷子落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为祖先们全部长眠在地下，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。表示我不是东西，不该惊动祖先。

　　筷子自古以来，就是人们吃饭必备的用品，随着人们生活的提高，所使用的筷子愈加科学和先进，但不断出现新的质疑。据央视3.15晚会曝光，一次性筷子在生产过程中经历了熏硫磺、石蜡、双氧水等多种化学药品的加工，生产过程触目惊心。

　　其实，就算是一次性筷子没有卫生问题，我们也应该对一次性筷子说“不”了。因为使用一次性筷子造成大量的浪费，与目前提倡的“低碳生活”相悖。

　　随着环保的盛行，一场“我筷”风尚正在日本越来越得到普及。“我筷”即归“我”独用的筷子，装在筷子盒或筷子袋里。在自备筷子已经成为流行的气氛下，商店已经不会主动提供方便筷。

　　我们应该推广自带筷子了，至少应该使用消毒筷子。这不但需要人们改变观念，更需要商家积极提供条件。