虽早已到了春天，但天气却依旧冷得很。如冬天，厚厚的衣服，照旧穿在人们的身上，再加上春雨绵绵，有时还有雪花飘下，更让人觉着湿冷跟着风来。虽是这样，菜地里的青菜大多长出了手指粗的茎杆，青青花蕾在叶丛里含苞待放，这就是青菜苔。毕竟是春天了，虽有寒意，植物是最先苏醒了。有那晴好的日子，温度回升，你看那青菜蕾，不及时摘去，那菜蕾一朵跟着一朵，像比赛似的，便黄灿灿的开了一片，如油菜花般。摘过菜苔的叶茎处，会很快发出新的菜苔。

　　忆起童年时，早春里每餐都有的炒菜苔，像总吃不完。菜地里菜苔又发得快，不摘吃，很快就会开花变老。这时，姆妈就会拎一只较大的竹篮子，去菜地里摘菜苔，捡那些菜蕾快要开的摘。菜茎很嫩，轻轻一折，便断了。不大一会儿，姆妈就摘了大半篮子的青菜苔。再回到门前的池塘里洗干净，姆妈对我说：回家煮“菜烂子”。“菜烂子”就是菜苔粥，一般也叫菜粥。姆妈淘些米，倒进烧饭的汤锅里，再把青菜苔切成小段，放到炒菜锅里炒蔫了，用锅铲铲到汤锅里。再往柴灶里烧火添柴。等菜苔粥烧开后，加盐。那时只有粗盐，一粒一粒的，要多烧一会儿，粗盐才会化开。这时，姆妈便烧火便用锅铲搅拌菜苔粥，以防底下菜苔粥粘锅，被烧糊、烧焦。这样，也能使菜、米、盐更好地溶在一起。条件好时，家里有猪油，姆妈放一点，那吃起来分外香。而且，我还喜欢吃剩的菜苔粥，早上煮的菜苔粥，没吃完，到中午时，菜和米、盐味全都溶在了一起。咸咸的，有猪油混着米、菜苔独有的味道，我是百吃不厌。现在，各方面条件比以前好多了，有些人家剩菜、剩饭就同垃圾一起倒掉，更别说吃剩粥了。

　　那一年，姆妈在别人家杀年猪时，买几斤猪肉，过年吃一点，剩下一点腌制成腊肉。自己家养的一头年猪没舍得杀，卖掉。卖的钱姆妈给我们姊妹五个人扯了布，请裁缝到家里来，每人都做了一套新衣服，而姆妈自己却没舍得做。有腊肉时，姆妈喜欢在煮菜苔粥时，切一点腊肉丁，放到里面煮。这时盛在碗里的菜苔粥，便有了腊肉的香味。每每吃到小小的腊肉丁时，哪怕是一块小小的腊肉皮时，我都觉着那是天下最好吃的美味。

　　如今，搬到城里已有好多年了，烧菜有液化气灶，煮饭有电饭煲。已经吃不到那诱人的柴火烧的菜苔粥了。偶尔，姆妈也用电饭煲煮菜粥吃，放的猪油、腊肉也比以前多多了。总觉着没有童年那时吃的香，许是电饭煲煮的比不上柴火烧的；也或许是生活条件好，吃的东西多了。但姆妈用电饭煲煮的菜苔粥我依然爱吃，依然爱吃那剩的菜苔粥。按时下营养专家的说法，这种吃法有损菜苔本身的营养。不过，在那时，有的吃就是好日子，没有那么多讲究。

　　上小学二年级的女儿爱吃听装的八宝粥，那滋味粘粘的、甜甜的。女儿喜欢用对折能打开的塑料小勺子，一勺子一勺子慢慢的享用。但吃了她奶奶用电饭煲煮的菜苔粥，直说奶奶煮的菜苔粥好吃，奶奶听后，眼睛都乐眯成了一条线。女儿吃了三小碗，吃完后，叫奶奶明天还煮菜苔粥吃。