架上豆角青青
架上豆角青青,是我这几年在夏季的东北吃不吃时都有想念的东西。青青豆荚就接在心叶的豆角架上,心叶的豆角叶子是有毛霜的,是说毛背,那一面是滑滑的光。
架上青青豆角,急盼做架时是有卷卷的向上的旋丝,不得架时缠的是近秧的草,一路上旋旋往上的高爬,在把叶子举到高处,不久在叶之链上会有胚芽翘在叶与叶之间,芽又顶出绚艳的花。花是结实的小花,粉白紫黄蕊的花芯,翘或展的花叶也是花了色彩的。不错的眼力劲远远的就看得出长的鲜亮。也有长的紫黑,是白日里挂闪的星帅,透黑的。
在我家乡的庭院小田,是少不了两俩对垄的豆角架的,和少不了紫粉的茄子秧一样,小小菜田少不得两新鲜的,有的收成就是桌上的两道煮炖熟菜。豆角就架在小小田园的柳编的围的边边上,和向日葵花一样高高围伴在田园,矮小菜菜则种在田园上,如是看着敞亮,瞧着新新。
高高的豆角秧,高有2米多,某一年开满了鲜艳的小小紫花,架架都是花花的鲜紫,是否强烈的紫外线,不知,只知道艳的耀眼,美的灿烂。豆角架的木桩是6个厘米的削根,插的结实,上是站凳补短的一段,因为2米多过顶的粗木太少,紧系得都是结实草绳。长得一月十六天,叶绿的豆角秧叶发展的深绿青青,青青的丝,青青的秧住满了架头,在是三五六天过去,就有弯弯的小小青荚探了头出。两日三天一盆出,都是鲜嘟嘟的一拿长的豆角。
北方的豆角和只吃豆粒籽的扁豆差不多少,只是皮和豆子都可以吃,是炖熟了吃。
吃豆角我喜欢绿绿的,扁扁的豆子嫩嫩的,熟透硬粒豆籽,皮走丝线不得好吃。角豆粒子硬硬的熟,就如同苞米碴子粥中的饭之豆子。如果喜欢是可以点在粥中新鲜的好吃。
架上豆角青青,是可以走入田园诗梦的。徜徉绿岛田园,都醉在一兜一筐的鲜绿,还有些绿夏的故事。
作者付海波的个人图片