在中国几千年的历史长河中，关于酒文化亦可谓源远流长。据考证，在甲骨文时期就有了关于酒的记载。而在三国之前的公元196年，曹操将家乡亳州产的九酝春酒和酿造方法《九酝酒法》晋献给汉献帝刘协：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。用曲三十斤，流水五石……臣得此法，酿之，常善。今谨上献。”此为亦今为止关于酿酒之法的记载。盛唐时期，中国酒文化发展到了一个新的高度，唐朝文人墨客关于酒的诗词不计其数，唐朝诗仙李太白关于酒的诗，我所读过的就不下十首，《下终南山过斛斯山人宿置酒》《把酒问月》《陵酒肆留别》等等便是佐证，从中可窥见太白先生嗜酒的程度，而更体现出其狂野、奔放的情感和宽广的胸怀，读之则心潮澎湃，同时也折射出中国酒文化的博大精深。

　　酒的作用不可小觑。当你心情郁闷的时候，酒可以浇愁；当你思念亲人的时候，酒可以替你减轻痛苦；当你害怕的时候，酒可以驱散恐惧；当你心情复杂的时候，酒可以帮你单纯；……特别是当你因某个问题被难倒的时候，酒可以帮你打开思维的阀门，疑难之事在酒的刺激下会令你茅塞顿开，这就是我们看到像毛泽东、周恩来、郭沫若、许世友……等老一辈革命家喜欢酒的原因。所以，自古以来，酒成了人们生活当中不可或缺的生活必须品之一，甚至当一个人在最潦倒什么东西都可以舍弃的时候，酒是万万弃之不得的好东西。而陶渊明更是爱酒爱到了佳境，仅《饮酒》诗组就达二十首之多，平淡而醇厚，融情理于景，表达了诗人心远世俗、欣赏自然的兴致和对人生的领悟。这些都让我们领略了中国酒文化的精髓。

　　到了今天，真正把中国几千年的酒文化推到了极致。电视广告、户外广告，逢年过节走亲访友必备佳酿，单位或者同学、朋友聚会更是万万少不了酒的，“无酒不成席”嘛。当你在电脑中随便打开一个中国知名品牌的酒，那种文化氛围更是令人叹为观止，浮想联翩。而在民间，关于酒文化的段子更是层出不穷，“烟搭桥，酒交友”“屁股一抬，喝了再来”“斟酒时斜风细雨，劝酒时甜言蜜语，喝酒时豪言壮语，喝多了胡言乱语，到最后倾盆大雨”“想醉，把酒留在胃；怕醉，白水往里兑；真醉，敢喝敌敌畏；烂醉，桌子底下睡；装醉，忘了给小费”“人在江湖走，不能离了酒；人在江湖飘，那能不喝高”……更有甚者，还总结出不同身份的人的酒量，“喝酒像喝汤，上班在工商！喝酒像喝水，肯定在建委！喝酒不用劝，多半在法院！……白酒啤酒加红酒，肯定是个一把手！喝酒啥子都不怕，领导必定在人大！……”在酒桌之上，劝酒的文化更是了得，“激动的心，颤抖的手，我给领导倒杯酒，领导不喝嫌我丑”（女性）“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血”。这样的酒文化，在国人眼里司空见惯，而在外国人眼里恐怕是望尘莫及，不得不佩服中国这个文明古国的“久久领衔”（酒酒领先）了。

　　然而，随着时代的发展和酿酒技术的进步，酒已经渗透到文明生活的每个角落和社会的各个层面。越来越多关于酒的另一面也显现出来。打开互联网，每天都可以发现饮酒致死的新闻案例，而在我们每个人的身边，恐怕也不乏饮酒致死的例证。世界卫生组织2011年2月11日发出警告，全球因饮酒导致死亡的人数占死亡总人数的4%，高于艾滋病、结核病和暴力致死所占比例。酗酒也是不少交通事故和暴力行为的“罪魁祸首”。因此，世界各国也把酒的生产、买卖、饮用写进了法律，酒精制品的含量标准、哪些情况下不能买卖，哪些人和哪些情况下禁止饮酒……等等，人们可以说家喻户晓。而对于饮酒的危害，也是妇孺皆知。但是，人们依然很喜欢酒，甚至在医生明确告知不能饮酒的情况下，不少人依然顾我、铤而走险，最终命丧酒手。

　　不可否认，酒或者说酒精在某些情况下，对人的身体是有好处的，比如酒精可以消毒杀菌，适度饮酒有助于缓解心脏病和中风。在某些情况下，酒还能增进友谊、和悦气氛。但过量饮酒则不具有这些效果。其实，我们的祖先从发明酒这东西开始，估计没有想象出酒的坏处，而是用其利而摒其弊，但却低估了酒对人脑的操纵能力，所以我们的思想和身体常常被酒所蹂躏、践踏到无以复加的地步，而生命在酒精面前显得那么脆弱、渺小，更是我们的先人无法预料的。我也系一饮酒之人，也常被卷进酒伤之中，可应了“不让感情裂条缝，只缘身在此山中。”

　　到了今天，我们却也在变本加厉地用酒精折磨自己。充斥市场的各种各样的假酒、劣酒，对人体危害之大恐难想象，伤肝伤胃，轻则可以致失明，重责送你入黄泉。咱们的老百姓呢？却是明知山有虎偏向虎山行。“革命的小酒天天醉，甘为革命献肠胃，喝红了眼睛喝坏了胃，喝得手软脚也软，喝得记忆大衰减。喝得群众翻白眼，喝得单位缺经费；喝得老婆流眼泪，晚上睡觉背靠背，一状告到纪检委，书记听了手一挥，能喝不喝也不对，我们也是天天醉！老婆告到人大常委会，人大主任喝口水：这笔开支早在预算内；老婆告到妇女联合会，妇女主任捶捶背：我家那位也是天天醉；老婆告到市委联席会，市委书记说：喝死了我们为他开追悼会。”其害之广，可见一斑。笔落于此，试问：明知其害之大，何故依然扩大再生产？明知其害之广，何故允许敞开买卖市场？明知其害至深，何故广告宣传节节升？明知有害也有利，何故不实行准入顺民意？……呜呼，天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传，天上无云地下旱，刚才那杯不能算。（未经授权，严禁转载）