走进冬天，小镇就笼罩在阳光的抚慰中了，寒冷的风低垂着，在七十二条半弄堂口留下了笨重的身影；懒洋洋的房屋司空见惯，只有屋檐上的麻雀在争论着谁最快乐；小河的水静止着，一块石子都不能波澜它的思想；香樟树又在做梦了吧，任何的梦境都与春天的绿色有关的——————。徜徉在小镇的大街小巷，总会有食物的醇香从四面八方蜂拥而来，诱惑着味蕾分不清东西南北，不由自主地就沦为了小镇的座上常客了。

　　红烧羊肉理所当然成了这里的第一道佳肴了，羊是杭嘉湖平原特有的湖羊，性情温顺，肉自然也不腥臊，从小在农家小院里长大，每户多不过养七八只羊，夏喂青草冬食稻草，属无污染绿色食品。整只的湖羊，切成巴掌大的肉块，放进大的铁锅里，加满水，用桑树根和香樟木起火，先猛火烧开，去汤中杂质，再加上盐、酱油、黄酒、红枣、萝卜、甘蔗梢等调料，用碗碟覆盖羊肉之上，改小火慢煨五六个小时，出锅时羊肉已是红润鲜亮，浓香四溢了，羊肉剔除骨头以斤论价，随顾客挑捡肥瘦。吃的时候撒一把新鲜的大蒜作引，其肉可谓肥而不腻，酥烂有型，吃后舌间余香，浑身热烫，羊肉是冬季里滋阴壮阳老少咸宜的补品。

　　米酒是大自然赋于给小镇冬天的另一份美味，取自本地十一月份才成熟的糯稻，碾米淘净蒸熟，待凉透后加入适量酒曲拌匀，放进干净的容器里一层层压实，冬天的的温度低，酒曲发酵的一段时间里，等候也变成了一种快乐的味道。等糯米饭散发出浓郁的酒香，再加入凉开水，一坛自酿的米酒就做成了，这样的米酒不酸不涩，不苦不辣，带着微微的甜意，容易上口。倘若是在风雪交加的夜晚，喝上几碗滚烫的米酒，微醺中，你就能品尝到秋天的金黄和春天欢快的笑声了。

　　打年糕是小镇冬天最热闹的事了，当丰收从四面的村庄汇集拢来，逐渐成为了腊月里的一件大事。糯米是年糕必须的材料，女人们负责将挂着笑容的糯米淘净蒸熟成饭，男人们则将冬天穿成了一件褂子，挥舞着木制的大榔头，在石臼中把米饭一遍遍地击打，随着米粒慢慢碾碎凝团，所需要打击的力气也越来越大，所以，打年糕是件力气活儿，但这并不妨碍打年糕的进程，咚咚的响声会幸福地荡漾开来，一直延续到农历春节。刚打好的年糕晶莹剔透，散发着淡淡的清香，凉透后，用立春以前的河水浸泡着，可以贮藏很长的时间。想吃时将年糕切做块状放进粥里；或切成片状，起油锅爆炒，放肉丝韭黄；或将年糕炒后放桂花和糖，全都是粘粘的乡土味道。

　　鸡黄肉无疑是最温暖的家常菜了，说它家常，最主要是用料很平常，肥的瘦的肉都可以入菜，将肉切成手指大小的粒子，另用容器放面粉，打入鸡蛋，放少许黄酒和盐，调匀成鸡蛋面糊，再放进准备好的肉粒搅拌。说它温暖，便是在自家的厨房里，这时的屋外已是北风呼啸的时节，熬一大锅菜油，一筷筷放入粘满面糊的肉粒，鸡黄肉便会在沸腾的油锅里不停地唱着歌，直到唱得浑身金黄松脆，捞取待用。另起一锅，清水烧开，放进鸡黄肉烧透，放进少许小青菜，加进调料就可以出锅了，这盘鸡黄肉具有荤素兼宜、色彩鲜艳的特点，包裹着的瘦肉焦香四溢，肥肉则一咬嘴里就开出一朵油滋滋的花来。

　　小镇的冬天是宁静的，宁静得都只剩下浓浓的感情了。流连在小镇的大街小巷，随时随地都会捡到食物的香气和吆喝，每一缕飘逸的香气，每一句吆喝的声音，也都能做成一道美味的佳肴，在记忆和怀念的舌尖上徘徊着，从而打上小镇冬天深深的烙印了————-。

　　2012-1-03