人的味蕾也会久而生厌，有见异思迁之感。

年节的油腻厚重之味在舌尖浸染久了，令味蕾产生“审美疲劳”，于是想念那一种青青在野、盈盈如春的清新食物。

舌尖上产生一种冲动，人就有了一份行动的力量，食物的制作过程因此增添了一份创意。

把食材召集起来：通体亮红的萝卜、苗条翠绿的青韭、圆滚滚的鸡蛋。

红萝卜像一个沉稳的老者，蓄积一肚子的尘世风味，不动声色；青韭犹如毛头小伙子，浑身洋溢着青春的气息，张扬着十足的个性；鸡蛋圆融中庸，含蓄包容。三者聚集，让人想起性格迥异的三个人。无论是颜色、食物的特性，倒是有互补的格局。

经过一番洗、摘、切、剁、炒，原本形状各异、姿态不同的食材，热闹和气地拥作一团，鲜艳的如同一幅俗气的杨柳青画，散发着尘世的香味。萝卜的清甜、青韭的辛辣、炒鸡蛋的细腻，混合的味道，一下子令平淡无奇的生活，顿时活色生香起来。

在这三样食材中，萝卜是敦厚的，有冬天敛藏的脾性，鸡蛋是随和的，契合着秋的静默，最能令人想起春天的清新，非韭菜莫属。

“芽抽冒余湿，掩冉烟中缕。几夜故人来，寻畦剪春雨。”细雨轻洒、韭绿如烟，多么诗意的水墨江南。韭菜是属于春天的，春天总是让人诗意满怀；多少文人墨客诗咏春天，对韭菜也是钟爱有加。“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。盘中盛着青青韭，便觉得春天已在餐桌上欢呼雀跃。

“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”不怕被人耻笑，一把青碧嫩绿的韭菜放在眼前，我便不自觉地把自己当做诗人了，一句老诗，我似乎能穿越时光，回到千年前的那个雨夜，身披蓑衣、沐雨剪韭，连亮晶晶的刀上，都沾染着春天的绿汁儿，淋漓滴答着，诗意逶迤着抵达餐桌之上。

韭菜独有的辛香，让谁和它搭档，都会染上清新。韭菜猪肉，油腻顿减、清新滋长；韭菜虾仁，鲜味依旧、清新蔓延；韭菜鸡蛋，温和缠绵、清新无限；韭菜萝卜鸡蛋，三味鼎立，清新首选……韭菜说，来吧来吧，和我牵手相邀，包你春光无限、魅力无限、诗意无限！

有韭菜调和的饺子馅料，让吃这一件俗之又俗的事情，立马脱离了低级趣味，上升到精神层面的审美，雅而又雅，简直有点让人自豪、飘飘欲仙了。

雅到极致，便是俗。说千道万，饺子包好，最终目的还是“进口”这一关，味蕾要给这道食物写“鉴定书”：是名不虚传，还是名实不符！说实话，吃了很多饺子，我还真没有吃过韭菜、胡萝卜、鸡蛋做馅料的饺子。这三种食材的配搭，实在是我一念之闪，算是“江湖乱道”。至于是否美味，心中没底。

韭菜萝卜鸡蛋饺子端上来咯！我家领导正襟危坐、举箸相夹，饺子进口，不动声色；我家儿子低头不语，细嚼慢咽，一个又一个。我在一旁察言观色，心中忐忑，等着结论。

一等，无言；再等，无声。但见父子二人，吃得滋味悠长、表情悠闲。“还不快吃？再等，就盘子见底了！”一声督促，惊醒还在等着鉴定的人。大美不言赞啊！原来玩得是这套把戏。

原创者赶快行动。吃一口，香；再一口，素香；再一口，真的是清香。一种好的香味，会令人心情舒畅、欢欣鼓舞。一家三口，饕餮之相，所有饺子，片刻精光。

胡萝卜、绿韭菜、炒鸡蛋的荟萃，“江湖乱道”，成功了！

为什么会有美味？那是因为我对美味爱得新奇深沉。

如何才能在舌尖掀起味觉高潮？要相信美味永远存在，它是一个高挂在枝头的理想，没有折腾精神的人无法摘到。

归根结底，只要你善于在厨房这个江湖，有敢于乱道的想法和念头、独辟蹊径，就付诸行动，它一定能让你心中刮起一阵春风，让嘴上快乐地冒出泡泡。

清新小贴士：韭菜、胡萝卜、鸡蛋馅的饺子，讲究的是素、鲜、香，烹调馅料时，只需少许油、少点盐，不要味精、不要花椒面，排除过多调味料的干扰。红黄绿三色相间，低头看犹如山花烂漫；原汁原味，入口尝有清新之香盈余齿颊之间。

若你是喜爱烹饪之人，不妨一试。从做到吃，不觉让人觉得和这个春天贴得更近了些，和这个大自然拥了个满怀。