红薯烩翅根

用料

150克红薯,4个翅根,5克姜片,5克葱花,1茶匙,5茶白糖匙,2茶生抽,2茶匙胡椒粉,1/2汤匙料酒,1/2汤匙老抽,适量油.

1茶匙(tsp)液体调料5

1/2汤匙(tbsp)固体调料7.5

做法:

1红薯洗净去皮,切成大块,置于清水里翅根洗净,刱水后捞出沥干水分备用.

2锅中倒油烧热,下姜片煸香,放入翅根,煎至变色,倒入老抽,料酒和适量清水,大火煮开后.转小火慢煮30分钟.

3.煮至红薯软烂,汤汁浓绸,加入盐,生抽,胡椒粉,白糖调味,撒上葱花即可.

温馨提示

翅根烹饪前先用水堾一下.可以去除血水和浮沫.切成块的红薯要放在清水里,可以避氧化变黑.