五香鹌鹑蛋
时间: 2014-02-03 13:33:24
分类: 分享日志
天气:晴天
鹌鹑蛋冲洗干净表皮后,放入凉水锅中,烧开后,小火煮2分钟捞出。用凉水再冲洗一次,这样做一来卫生,二来做出的五香鹌鹑蛋好剥皮。接下来,重新起锅,准备凉水,不要太多,可以淹没鹌鹑蛋即可,水里面放一小勺盐,一把大料,一点料酒,一些老抽,然后把鹌鹑蛋放入,水开后,用勺子把每个鹌鹑蛋敲碎,以便入味。煮5分钟就熟了。煮熟的鹌鹑蛋不要急着吃,至少要在汤里泡两个小时。泡的时间越长,味道越好。吃多少捞多少,吃不了的就放汤里泡着。第二次吃嫌凉的话,直接架锅再热热。自制鹌鹑蛋,干净卫生,美味健康,OK,小伙伴们,快来试试吧。
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