有一种海洋生物，长相怪异，被称为“水下魔鬼”，外地人只能在电视里才能看到，而在我们吕四渔场海域很常见，有的季节捕捞量还很多，这就是蝠鲼。
蝠鲼是一种生活于近海的软骨鱼类，它性情温和，也被称为“最美丽的水下鸟类”。由于中医中一种所谓治病药方的需要，现在蝠鲼的鳍供不应求，这就对蝠鲼的生存造成了极大的威胁。”蝠鲼（fú fèn)是软骨鱼纲、蝠鲼科几个海产属鱼类的统称。身体平扁，宽大于长，可达6米，体重约3000千克。它的体盘呈菱形，一头宽大平扁；吻端宽而横平；胸鳍长大肥厚如翼状，头前有由胸鳍分化出的两个突出的头鳍，位于头的两侧；尾细长如鞭，有一小型背鳍，一些种类的尾上长有一个或更多的毒刺；口宽大，前位或下位；牙细而多，近铺石状排列，主要以浮游生物和小鱼为食；上、下颌具牙带，或上颌无牙；鼻孔恰位于口前两侧，出水孔开口于口隅；喷水孔较小，三角形，位于眼后，距眼有一相当距离；鳃孔宽大；腰带深弧形,正中延长尖突。卵胎生。

据说蝠鲼在海里会电人，不小心碰到它，哪个地方碰到，哪个地方就会肿起来，所以有人叫它“电鹞”鱼。吕四渔场捕捞到的蝠鲼主要有三种，当地人把黄颜色的蝠鲼叫“黄条鱼”，灰色的叫“西风鱼”，另一种灰色的表皮像鲨鱼皮一样的叫“沙礤鱼”。红烧蝠鲼鱼是吕四地区的一道传统菜肴，把蝠鲼切成小块，起油锅，放入生姜片、干红辣椒、蒜瓣爆香，倒入鱼块，加吕四老白酒、醋、糖、酱油、盐适量，烧熟后再撒入葱段起锅。这道菜蒜香浓郁，鱼块鲜嫩润滑，鱼骨软韧香脆，食后回味无穷。吕四一带很多人家过年时都要吃“黄条鱼”，俗话说：“新年条鱼冻黄豆，开春日子不担愁”。夏天烧的蝠鲼鱼，不用保鲜、冷藏和勾芡，在常温下冷却后，鱼汁也会结成鱼冻，这是一绝！尤其是蝠鲼的鱼肝，红烧后，吃起来，酱香浓郁，软绵可口，营养丰富，乃食补佳肴。
蝠鲼不但是一种可供食用的深海大型软骨鱼类，而且在我们吕四沿海地区民间，很早以前就发现了蝠鲼的药用价值，主要能用于治疗麻疹、牙痛、咽喉痛、痢疾、疮疥、跌打损伤和乳腺炎等妇科类疾病。人们还把风筝做成蝠鲼鱼的形状，在海滩上放飞，远看像一条条蝠鲼从海面跃出，在海空中滑翔，蔚为壮观！