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湘版六年级《丰盛的大餐》说课稿

发布时间:2021-12-27 14:23:16

  一、 教材分析

  《丰富的大餐》是新课标实验教材的湘版六年级教材,本课教材有三个活动,第一活动是用水果等材料制作水果拼盘,第二活动是用蔬菜、瓜果或其他材料制作菜肴围边,第三活动是用合适的材料做食物拼盘,它是前两个活动的综合与延伸。本课是第三个学习活动。

  本课的教学目标是:体验与发现:调查了解中国传统的饮食文化及家乡的饮食特点。实践与创造:结合自己在生活中对饮食的了解和感受,利用各种材料制作出各种色彩美丽、造型生动的“菜”。情感与审美:体验彩泥、彩纸等材料的特性,增强合作意识。欣赏与评议:结合自己在生活中对饮食的了解与感受,利用多种材料制作出各种色彩美丽、造型生动的菜。教学重点是了解相关的饮食文化及饮食特点,用不同的材料做一盘色彩美丽造型生动的“菜”。教学难点是学生的想象、创意及各种材料的合理使用。

  二、教学理念

  本堂课,我改变了以往美术课单纯以学科知识体系构建课程的思路与方法

  体现了美术课程标准的特征。至使至终让学生保持非常积极的态度,自主学习,促进了学生个性形成和全面发展。

  综合性学习——当今世界先进的教育理念,让我领会到综合实践的课堂才具有强大的生命力。因而,在课前,先布置学生围绕“饮食”话题进行系列的社会生活调查。学生通过调查——了解——欣赏——探究——创作,对中国饮食文化有了深入的了解和全面的认识,围绕饮食文化的话题,设置情境。并利用学生喜欢动手动脑的特点,把各种材料引入课堂,利用多媒体展示各种菜式,演示方法,让学生创作出各种有趣的作品。

  二、 教学程序

  1、课前调查,汇报交流

  从生活入手唤起学生的生活体验,是引导学生走进教材的重要方法。饮食

  人们生活不可缺少的一部分,课前分六小组调查家乡的饮食文化特点,一方面让学生了解有关的饮食文化;另一方面还能让学生熟悉家乡的饮食特征,学会主动关注生活。

  2、设置情境,体验发现

  任何脱离于学生生活的学习活动都是缺乏意义的,我充分发挥学生的主体性,利用知识抢答在短时间内拓宽学生的饮食文化知识,体现人文教育思想。

  知识抢答赛后学生积极性较高,再向学生提出下一轮“厨艺大比拼”,激发学生向下学习的兴趣。赛前先进行厨艺培训,厨艺培训分两个环节:

  ①参加美食城:首先进行名菜欣赏,总结出食物造型的色和形的特征。利用电教媒体,展示大量名菜欣赏,极大的丰富了学生的视觉形象,为下一步创作提供了丰富的素材。再及时向学生提出这些美食是怎样制作的,进入厨艺培训第二环节。

  ②名厨讲座:学习制作过程,为了避免学习枯燥,我特意利用课件制作一位名厨边讲解边示范,让学生直观了解学习,消除了学生无从下手的畏惧心理,产生学习的动力。

  3、体验材料,实践创造

  橡皮泥、彩色纸等是学生常见材料,如何用这些材料表现生活中的美味佳肴?我先让学生联系生活中的经验谈谈在家里做过什么菜,然后小组讨论怎样利用桌上的各种材料的特性制作一盘什么“菜”。学生在讨论中发现问题,相互启发,发散思维,利用探究式学习方式解决问题,体现学生间的合作精神,培养表达能力。

  在上述活动中,学生的美术素养得到了充分的提高,培养了他们对美术的敏感性和创造性能力。以分组进行“厨艺大比拼”的形式激发学生的兴趣,并向学生提出比赛要求,以小组为单位制作三到四盘“菜”。每位学生在小组中发挥自己的作用相互配合,有利于协作精神的培养。

  4、欣赏表述,多元评价

  美术新课程标准的评价是促进学生全面发展,改进教师的教法,以及促进美术课程不断发展的重要环节。学生作品的评价,我分为三个环节,首先让小组内评价选出大家公认的最好的两到三盘“菜”,放到教室中间的大桌上;然后全班同学共同在中间的“大餐”上,以“放筷子”的形式选出最喜欢的“菜”;最后老师进行总体评价。面对自己亲手制作的“菜”,学生都非常兴奋,都希望得到大家的青睐和赞赏,通过各组自评——全班互评——师生共同选出“第一厨”,这种层层递进的评价指标,学生个体美术能力有了不同层次的提高,对学习的评价是有指导与促进的作用。

  5、学习拓展,课外沿伸

  课后向学生提出回家亲自做一盘菜,并向学生提供网址,使资源得到共享,学生了解更多的中国饮食文化知识,有了更宽的学习天地和更大的学习动力。

  总之,在我设计的这堂课中,学生大胆探索,亲自动手,锻炼了能力,领悟了技巧,培育了兴趣。我认为这满足了学生表现自我、实现自我的需要,也是时代对人才素质的需要。

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