一、苗族酸汤鱼

　　贵州是个多民族地区，擅长制酸，也喜欢吃酸，当地有句俗语叫“三天不吃酸，走路打乱蹿”。最有名的酸食当属苗族酸汤鱼，在黔东南州各地区颇负盛名，并以此为基础发展成为酸汤系列饮食。酸汤鱼烹制的方法有多种，选料讲究，制作工艺复杂，需要用发酵法先酿酸汤，后用酸汤烹鱼，光配料就达十几种。酸汤鱼特点酸、甜、香、麻、辣五味俱全，具有健胃、清热、增进食欲的独特功效，是苗族人民用来招待贵客的美味佳肴。

　　二、罐罐鸡

　　贵州黔东南地区的罐罐鸡，是当地有名的特色菜肴，也是好客的当地人宴请宾客不可或缺的美味佳肴。罐罐鸡起源于清末，历史悠久，因用瓦罐盛鸡蒸制而得名。罐罐鸡的选料、用料和制作都非常讲究，口味独特，不仅鸡肉香嫩，汤清味鲜，营养丰富，而且因用料中有名贵中药材，还有祛瘀血、止痛、治头晕病等功效，是上乘的滋补品，颇受四方宾客的青睐。

　　三、蜡染

　　蜡染，古称蜡缬，与绞缬(扎染)、夹缬(镂空印花)并称为我国古代三大印花技艺，是我国古老的民间传统纺织印染手工艺。蜡染实际上是“蜡防染色”，是用蜡把图案花纹点绘在麻、丝、棉、毛等天然纤维织物上，然后通过独特工艺在靛蓝染缸中浸染，因蜡块阻隔、折叠迸裂而导致染料不均匀渗透而形成的黑白分明、古朴典雅的各种染纹图案，具有浓郁的民族风情和乡土气息，是独具一格的民族民间艺术。

　　四、挑花

　　苗族妇女最擅长的传统工艺。使用在头巾、头帽、衣服上。图形多为小十字、米字、团花、小点花和斜线组套而成，常以桃红色为基调，白色、绿色点缀其间，或以黑色作底，用对比强烈的红白线勾出轮廓，再以深红、桃红、黄绿线刺图填充其间。画图紧凑饱满，有很高的装饰效果。

　　五、银饰

　　黔东南的少数民族银饰，大多为本地男工匠所制，世代相传。图案有人物、鸟兽、花卉等，图形古朴，却又富于想象力，构图对称严谨，制作精巧，具有很高的艺术价值。

　　六、织锦

　　织锦是贵州侗族民间工艺的一大瑰宝，久负盛名。织锦用彩色丝线数纱穿梭挑织而成，通过经纬的纹路来构成图案，不能有丝毫错乱。一般制成锦带用作衣饰佩用。锦带上织有各种几何图案，也有龙凤虫鱼、吉祥字句等，色调浓烈，光彩夺目。也有的仅用黑白两种纱线编织，精密细致、素净雅淡。

　　七、思州石砚

　　东坡誉之为“珙璧”，康熙帝定其为御砚，思州石砚质细腻，耐研墨，型奇巧，而又有金星闪烁其中，价廉物美、华而又实，虽贵为我国八大名砚之一，却仍乃馈赠之上品。