山西是我国的人口大省，民以食为天，因此那里勤劳又聪明的人们创造出了非常多的好吃有特色的小吃呢，大家可不要只是以为山西只有刀削面呢，他们的美食可是非常的多，让人眼花么缭乱，那么接下来我们就一起来看看那些丰富的山西十大特色小吃吧。

　　山西十大特色小吃:刀削面，头脑筱面栲栳栳，清徐灌肠，羊杂割，过油肉，汾酒，平遥和大碗突，定襄蒸肉，豆面饸饸

山西十大特色小吃1.刀削面

　　刀削面，这是山西最大的特色，想必很多小伙伴一听到山西这两个字就，会想到到削面吧，这显然已经成为了山西的小吃代表啦，因此它排在山西十大小吃里面是实至名归的啦，光看着图上的照片都觉得非常的有食欲呐，它的特点就是中间厚两边薄，十分筋道。

2.头脑

　　头脑，这是山西太原市一种非常著名的早点小吃啦，在它身上有一这么一个说法，叫做名吃中华，首推头脑，他的意思就是，中华里面的所有小吃，第一推荐的莫过于是头脑啦，它不仅好吃，它还有滋补的功效，可以活血化瘀，所以不要担心会肥胖啊什么的。

3.清徐灌肠

　　清徐灌肠，它是山西十大特色小吃里面营养成分非常高的一个了，从它的名字上乍一看，你可能就会觉得它非常的油腻灌肠啊，有可能一不小心就会导致小仙女变胖变肥，但是还请各位小仙女打消这种疑虑呢，它里面富含了各种有营养的成分，例如锌，铁，钙等等。

4.羊杂割

　　羊杂割，从它的名字上就可以感觉出来它是由什么制作而成的呢，果不其然，他就是用羊的心脏，肺部还有肝脏，肠子和血块一起放进已经提前准备好的肉汤里面，肉汤的鲜美加上粉条的丝滑还有肉质的鲜嫩，堪称完美，它具有补肾调养胃病的功效。

5.过油肉

　　过油肉，它是山西非常有名的小吃了，虽然说过油肉这道菜在中国的各大省份都有，但是要说正宗的话还是山西的最正宗了，因为这道菜里面加入了他们本地人独特的饮食习惯和口味，因此，在别的地方都吃不到这股浓厚的山西味呢，肉质非常的鲜嫩。

6.汾酒

　　在古代的时候，人家把喝酒叫做吃酒，因此，这也算是山西的有名小吃之一了吧，汾酒又名又叫做杏花村酒，有首古诗说得好，清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有路人，遥指杏花村。分酒被誉为是最早的国酒，在南北的时候，北齐武成帝就非常喜欢喝。

7.平遥和大碗突

　　平遥和大碗突，单从它的名字上来听就觉得非常的奇特，但是它被誉为是山西十大特色小吃之一，那么美味是绝对少不了的，平遥大河碗突，它主要是由面粉制作的，口感非常的清爽，过年的时候大鱼大肉吃多了就会觉得有点腻，那么这时候就一定要吃这个小吃解解腻呢。

8.定襄蒸肉

　　定襄蒸肉，一听这个名字，很多没有吃过它的小伙伴们都会以为它是像梅菜扣肉那样，但是并不是的，定襄蒸肉它是当地村落里面宴请宾客的必上的一道菜呢，不知道小伙伴们发现没有，山西十大小吃里面很多都是有滋补的功效，真的是健康又美味呢。

9.豆面饸饸

　　豆面饸饸，它的外观十分的小巧又精致，它跟定襄蒸肉一样都是山西人民办喜事的必备佳肴呢，如果你没有上这道菜，那么受到邀请的宾客就会觉得他们自己不够受重视，它还有一个说法就是闻香下马，知味停车，意思就是在千里之外就可以闻到它的香味，立刻停车呢。

10.筱面栲栳栳

　　筱面栲姥姥，很多人可能都不知道后面的字读音是怎样的，那么接下来就来说说吧，它是与考姥姥同音的一道特色小吃，它的做工非常的精致讲究，如果没有点手艺还真做不出来呢，据说在古代的时候，康熙皇帝曾朝拜五台山时专门品尝了筱面栲栳栳呢。