不知道大家知不知道一种名叫乳清蛋白粉的东西呢？其实它十分常见，来源于乳清，而乳清就存在于一些固型酸奶中。而这种乳清蛋白粉是一种十分好的补品，但是它的食用方法是很有讲究的。不宜过多，吃太多就会有很多副作用。

　　说起乳清蛋白粉，想到的肯定就会是蛋白粉了，而且这种蛋白粉是来自乳清的，那么什么是乳清呢？其实在生活中，乳清并不是什么稀有的事物当一杯凝固型酸奶被你打开时，会有浅黄色液体在里面，这种液体就是乳清。当然想要做它，靠的不是用酸奶的那点液体，产生很多的乳清，其实是在生产奶酪的过程中产生的。

　　据了解，有两种蛋白质在牛奶中，它们分为小个头和大个头的，小个头的是可溶性蛋白，大个头的是酪蛋白。牛奶中的酪蛋白凝结就会形成奶酪。想要生产1千克奶酪就需要10千克牛奶，乳清就是剩下的那9千克。

　　从发明奶酪开始一直到现在，历史已经有几千年了，乳清在很大部分的时间里都被倒掉，或者是喂猪。但是到了20世纪，越来越大的乳清产量。人们重视了，原因有两个，一个是环保，还有一个是想要从中捞利。所以乳清就开始被人们研究利用。所以乳清蛋白粉好虽好，但是和广告宣传的还是有差别，因为它不是那么宝贵和稀有。

　　乳清蛋白粉不仅营养价值极高,更是塑造肌肉的最佳保健品之一。它能易吸收,易消化,能提高免疫,抵抗疲劳, 增强体质,帮助身体解毒,改善睡眠,美容驻颜等众多功效。那它有没有副作用呢?是药三分毒,保健品也是,无论任何东西都有一个量,过量了就不好,就会对身体产生副作用。

　　诱发心脏病:蛋白质在体内的分解产物聚积会影响正常的肝肾功能和免疫力低下,食用过多的蛋白质还会增加患癌症的风险。疲劳:蛋白质通常与能量联系在一起。但如果没有健康饮食支持,消费乳清很容易导致疲劳。换句话说,乳清应该结合复杂碳水化合物一起摄入。

　　腹泻 :婴儿尤其容易因为摄入太多身体难以消化的蛋白质而导致腹泻。头痛 :乳清蛋白质包含干酪素,这是一种偏头痛和其它类型头痛的主要诱发物。浮肿 :蛋白质和乳清过量还往往与浮肿和胃胀气联系在一起。蛋白质不耐症 :与乳糖不耐一样,很多人会发展形成蛋白质不耐症,并导致过量分泌黏液的免疫系统反应。

　　乳清蛋白有很高的营养价值，但不是任何人都需要补充的。乳清蛋白作为优质蛋白，比较适合婴幼儿、老年人、运动人群和术前术后病人。乳清蛋白粉怎么吃呢?乳清蛋白粉产品是纯的乳清蛋白，没有其他任何的营养成分，因此不适合婴幼儿食用。婴幼儿应食用专门的婴幼儿配方奶粉，而配方奶粉中的蛋白质经调整后，乳清蛋白比例较高。运动人群在运动后30-40分钟内，喝22-45g，能够达到消除疲劳，增强能量的作用。