猫屎咖啡？这顾名思义就是猫排出的粪便，可是这动物粪便做出的咖啡你们敢喝吗？不少人一定会觉得这口味实在太重了。不过要是懂咖啡的人就会知道猫屎咖啡的珍贵性，究竟这猫屎咖啡的由来是怎么样的呢？小编这就为大家一一道来，让大家可以更了解猫屎咖啡。

　　猫屎咖啡也被叫做麝香猫咖啡，因为它是由麝香猫的粪便而来的，猫屎咖啡的由来实际上就是麝香猫在食用完咖啡果后将咖啡豆再排出，然后把麝香猫的粪便中的咖啡豆分离出来后再次加工而成。而这猫屎咖啡主要产于印度尼西亚，它的价格十分昂贵，单价可以去到几百美元。

　　很多人或者会觉得大家是不是特别喜欢动物粪便的味道呢，要不好端端的咖啡果怎么就非要在麝香猫的消化系统里面跑一圈才再加工呢，其实是因为这咖啡果再被麝香猫吃下之后，在它的胃里面经过发酵，这样的咖啡更有风味。

　　而麝香猫本身在食用咖啡果的时候也做了最优的选择，所以最后出来的咖啡自然口味独特，这也是猫屎咖啡的价格不菲的原因。

　　猫屎咖啡的由来最早可以追溯到18世纪初，据资料记载，当时荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带种植了很多咖啡种，在当时还出台政策防止当地人偷食咖啡果，不过后来印尼当地人竟然发现麝香猫钟爱这些咖啡果，最后却排出粪便的时候这些果子还很完整，因此这印尼当地人开始挑选加工这些麝香猫排出的咖啡果，这也是猫屎咖啡的由来。

　　猫屎咖啡价格很贵，这最主要的原因在于麝香猫的性，这麝香猫是一种夜行性动物，常年生活中在丛林地带，钟爱以咖啡果为食物，不过这麝香猫食量很小，所以能排出的咖啡豆自然很稀少，这猫屎咖啡价格也就上去了。

　　目前市面上的猫屎咖啡很少是真货，或者很多都是人工养殖的麝香猫产出的咖啡豆，所以大家在购买猫屎咖啡的时候真的要好好注意呢。

　　各位朋友们听完这期关于猫屎咖啡的介绍，是否也有尝尝的冲动呢？那就好好挑一挑呢，找到最正宗的猫屎咖啡好好品尝吧！