身为吃货肯定吃过许多中国经典家常菜，相信对于吃货来说，小葱拌豆腐一定不陌生，简单好吃热量低。就连外国人吃完都不禁赞赞不绝，这道简单的家常菜让世界人们对于中国美食有了全新的认识，那么，小葱拌豆腐应该怎么做呢？下面小编来给大家介绍一下。

　　小葱拌豆腐是一道家常不过的小菜，虽然很普通但是非常多人都喜欢吃，吃起来素雅清香，清淡香嫩的口感深受女性朋友的喜欢，同时它的营养价值也很高，能补充我们平常所需的各种营养成分。

　　豆腐中含有的高蛋白质是人体需要的8中氨基酸组成，而这8中氨基酸是人体不能自己合成的，豆腐是很容易被消化的食物，不仅拥有丰富的营养还很容易消化，是非常有价值的食物，小葱拌豆腐一清二白正是这道菜的样子。

　　一般做小葱拌豆腐都是挑选嫩豆腐，而卤水豆腐相对嫩豆腐会更粗糙一些，不如嫩豆腐细滑，越优质的豆腐切面会更加整齐，没有任何杂质，豆腐本身就具有一定的弹性，而劣质豆腐则没有弹性，很容易便破了，因此不适合。

　　做法一材料：豆腐1块，小葱一把，黄豆酱

　　1、准备食材。小葱去掉不好的叶子，用清水多洗几遍。

　　2、小葱切成细小的葱段。

　　3、盆中加入小葱，豆腐，再加入2勺黄豆酱，搅拌均匀.

　　4、搅拌均匀。

　　5、取一片比较宽的葱叶，从中间分开，然后卷成圆柱形。

　　6、入拌好的豆腐，上面再点一些黄豆酱。

　　7、撕点葱丝，放在边上来点缀。

　　做法二材料：豆腐1块，小葱4根，盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量。

　　1、豆腐一小块，切成小丁；

　　2、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好；

　　3、捞出投入凉水中过晾；

　　4、小葱切细断；

　　5、将过晾的豆腐丁控干水分；

　　6、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末；

　　7、将油烧热，放入花椒粒，炸出香味；

　　8、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。

　　做法一材料：卤水豆腐，小葱，香油，味精，盐

　　1、准备好豆腐和小香葱。

　　2、小香葱洗净，切成碎末备用。

　　3、把豆腐切成大片。

　　4、上蒸锅蒸制5分钟。

　　5、把稍凉的豆腐用勺子压碎。

　　6、加入小葱碎、盐和鸡精，搅拌均匀。

　　7、淋入香油。

　　8、搅拌均匀装盘即可。

　　做法二材料：豆腐1块，小葱，味极鲜酱油，蚝油

　　1、豆腐上锅蒸一下，取出晾凉。

　　2、小葱切碎。

　　3、豆腐切成小块。

　　4、加入味极鲜酱油。

　　5、加入蚝油拌匀即可。

　　俗话说：“小葱拌豆腐，一清二白。”小葱拌豆腐这道　菜不仅味好可口且色鲜，真是既好掉又好吃。小葱拌豆腐这一家常菜已被许多人所接受。然后这种吃法既不科学，又十分有害。这是因为豆腐含有丰富的蛋白酶、钙等营养成分，葱中含有大量草酸当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱中的草酸发生化学反应，这样对人的身体不好。因此，忌用小葱拌豆腐。