威士忌大概是除了啤酒人们最常喝的酒品种了，家里常备和客人喝两杯又有情调又有面子。威士忌多少度是人们比较关注的问题，酒量不好的人心里有点数就不会多喝了。威士忌多少度也决定了酒局的质量。家中备一瓶威士忌，无论是自己喝还是送礼都是相当有面子的。

　　威士忌多少度？威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为＂生命之水＂。威士忌多少度？平时我们所见的威士忌多少度，一般是40度的，与我国白酒度数相比还是属于低度酒。世界上最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士...

　　好酒需要慢品。但任何一种酒，品的不光是酒本身，还包括对酒杯的欣赏。优质的威士忌专用酒杯有纯净的外表，能让观赏者更直接地观赏到威士忌这有如黄金一样耀眼的光泽。威士忌酒杯的选择也是大有讲究的。普通威士忌和优质威士忌的酒杯在选用上各不相同。

　　波摩（Bowmore）是一个拥有200多年酿造历史的苏格兰酒厂，近期，厂商宣布将在10月推出品牌最高年份的威士忌——波摩（Bowmore）54年威士忌，这款酒精浓度达42.1度的顶级威士忌将限量发售12瓶。 据介绍，该顶级酒桶沉睡了半个多世纪，是波摩酒厂中最具传奇色彩的...

　　1. 谷物香(cereal)：这些香气来自大麦芽，在生产过程中(发酵&蒸馏)通常会产生变化。2. 水果香(fruity，科学的说法是“酯香”)：这些香气甜美、芬芳，像水果一样，尤其凸显了斯宾塞麦芽(speyside malt)的特色，是在发酵和蒸馏的过程中产生的。

　　3. 花香(floral，也叫“醛香”)：这些香气像叶子、青草或者稻草一样，有时也可能类似于帕尔玛紫罗兰(parma violet)或者金雀花丛;经常出现在苏格兰低地麦芽。4. 泥煤香(也叫“酚醛香”)：这些香气在艾莱麦芽威士忌中非常丰富，包括木香、烟熏、焦油、碘酒以及碳酸的香气等等。几乎所有的酚醛香都是在烘烤麦芽的过程中产生的。

　　5. 酒尾香(feinty)：这一组香气很难描述，不过酒尾确实能给威士忌带来一些基本特性。这些香气从一开始是怡人的饼干、烤面包香，慢慢就会演变成类似于烟草、蜂蜜的香气，最后则是汗味。精明的蒸馏师会在香气为蜂蜜香时就停止采集酒液，因为接下来蒸馏得到的酒液的香气可能会发生剧烈的恶化。当威士忌在橡木桶中熟成时，酒尾香会渐渐变得柔和芳醇。

　　6. 硫香(sulphury，来自有机硫磺化学物)：这些香气产生于蒸馏和熟成过程，而且它们通常都是令人不悦的香气。要除去它们，铜起着非常重要的作用。7. 木香(woody)：在这一组香气中，与香草相关的香气产生于美国白橡木桶。有些木香则直接跟陈年有关，麦芽在木桶中陈放太长时间后，就会变得像“木头”一样。

　　橡木桶可以提高威士忌的复杂度、浓郁度和优雅度，并让它产生一种单宁的涩感，让它的颜色变得更深，口感更圆润。8. 酒味(winey，也叫“提取物”)：如果用来熟成威士忌的橡木桶以前装过葡萄酒(主要是雪利酒，有时也会是波特酒或者其他葡萄酒)，它就会吸收葡萄酒的残留物;装上威士忌之后，威士忌就会把这些物质吸收进去，获得额外的香气和风味。