一直都说多吃蔬菜对身体好，但是不是全部的蔬菜都对身体有好处的，还有一些蔬菜会对身体产生剧毒，小编为大家整理了十种没煮熟比砒霜还熟的蔬菜，一起来看看吧

　　十种没煮熟比砒霜还熟的蔬菜：豆浆、木薯 、蚕豆 、发芽马铃薯 、黄花菜 、荠菜、四季豆、十字花科类蔬菜、木耳、蓝紫色的紫菜

十种没煮熟比砒霜还熟的蔬菜1、豆浆

　　豆浆是我们经常喝的，有些人在早点店买现成的，有些人会选择自己煮，但是自己煮豆浆一定要注意要煮熟而不是煮沸，因为豆浆80度就会沸腾，但是这时候的豆浆是有毒的，因为豆浆中的皂素毒素没有被破坏，喝完半小时可能会产生肠胃炎

2、木薯

　　木薯是对我们身体健康有着一定好处，但是食用木薯也要非常小心，食用生的木薯或者没有完全成熟的木薯会导致中毒，严重的话还会危害生命安全，如果想吃木薯的话，先去皮在用清水泡六天，再煮熟食用比较好

3、蚕豆

　　蚕豆，在春夏两季我们经常会吃蚕豆，有时候加工好的蚕豆还是我们喜欢的一种休闲零食，这种蚕豆食用当然不会有什么问题，但是自己烹饪蚕豆时如果方法不当，也会发生中毒现象，所以食用蚕豆一定要保证是否煮熟了

4、发芽马铃薯

　　发芽马铃薯作为十种没煮熟比砒霜还熟的蔬菜之一，大家应该是很熟悉了吧，父母辈的人都应该叮嘱过，马铃薯虽然是我们经常吃的一种食物，但是发芽的马铃薯含有的毒素可是超级多的，尤其是发芽的部位，就连整个马铃薯都会受到波及

5、黄花菜

　　说起黄花菜可能知道的人不多，它的另一个名字是金针菜，很多人都非常喜爱这种菜肴，但是黄花菜含有秋水仙碱，在人体氧化氧化会成为含有剧毒的二秋水仙碱，危害我们的身体健康，一次使用50g到100g就会中毒

6、荠菜

　　荠菜是十种没煮熟比砒霜还熟的蔬菜之一，荠菜、灰菜这些野菜虽然很好，但是都含有大量亚硝酸盐，在经过人体的一系列复杂反应会导致机体缺氧，产生中毒现象，所以这种野菜一定要及时食用，不要存放太久时间，反而对健康不好

7、四季豆

　　四季豆可是小编非常喜欢吃的一种食物，每次四季豆成熟的时候，小编的家人都会煮上一大锅四季豆吃，但是每次都煮好久，有时候想趁没熟偷偷吃几个，总是被骂，幸好当时没吃，没熟的四季豆可是有很多毒素的

8、十字花科类蔬菜

　　十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，但是大家不用担心，虽然十字花科类蔬菜含有阻止人体生长发育的芥子油苷，但是一般而言，煮熟后就不会有什么严重的后果

9、木耳

　　木耳也是大家很喜欢吃的一种食物，放在料理中很受欢迎，但是木耳可不是越新鲜越好，新鲜木耳中含有一种对光线敏感的物质，使用这种木耳再去照太阳，会引起日光皮炎这种病症，甚至还有些人会产生呼吸困难

10、蓝紫色的紫菜

　　紫菜经常会放在海鲜汤里或者馄饨中，增加食物的鲜味，但是紫菜也是很容易让人中毒的，尤其是蓝紫色紫菜，这种紫菜在海里生长的时候已经被海里的有毒物质污染导致变色，所以购买食用紫菜时，一定要注意紫菜的颜色