山西可是个好地方，不但民风淳朴，还有很多好吃的特色美食，比如说山西刀削面可真的是味道劲道，那么山西还有哪些好吃的呢，小编为大家整理了山西十大名吃排行榜，一起来看看都有什么吧

　　山西十大名吃：山西面食、长治羊汤、定襄蒸肉、大同兔头、平遥牛肉、忻州瓦酥、山西黄米油糕、山西不烂子、山西碗托、花馍

山西十大名吃1、山西面食

　　山西人对面的喜爱与生俱来，小编学校门口就有一家山西的老西味面馆，主打山西面，面条十分筋道，不像川渝的面，主要以酱料取胜，山西面更加注重的是面的本身，像刀削面，猫耳朵在全国各地都能看到，不过还是要到山西省内吃，才能够吃到最正宗的山西面食

2、长治羊汤

　　小编小时候每次感冒了，小编的妈妈都要给小编端上一碗羊汤，说是能够去除寒气，在寒冷的冬日，喝上一碗热气腾腾的羊汤，真的是一件十分温暖的事啊，而山西的长治羊汤则更加特殊，采用的是全羊烹制，我们可以找到羊身上的每个部位，甚至连骨髓都炖入了汤里

3、定襄蒸肉

　　蒸肉全国各地都有做法不同而定，而定襄蒸肉，作为山西的一项传统美食，则有自己独特的风味，在原材料的选择上采用新鲜的精瘦瘦肉，拒绝五花肉和各种肥肉，因此做出来的蒸肉蛋白质含量也就很高，还在蒸制的过程中，又加入了淀粉和白糖，口味独特，入口难忘

4、大同兔头

　　像小编以前以为只有四川才有兔头这道菜，毕竟川人爱吃兔子，直到去了山西大同，看到兔头之后，才惊为天人，山西的兔头和四川的兔头相比，风味更加独特，不同于四川的兔头以鲜辣取胜，山西兔头更重酱料的选择，吃起来满口鲜香，不能够吃辣的小伙伴们也可以尝试

5、平遥牛肉

　　这可是山西的一道名菜，像上了一些年纪的山西人，平时下酒的时候，都特别喜欢吃这道菜，不像市面上很多酱牛肉，在酱制的过程中，加入了很多添加剂，平遥牛肉采用传统工艺，在原材料上选用最优质的牛肉，在酱制的过程中，力图平衡酱汁的美味和牛肉自身的香气

6、忻州瓦酥

　　这个食物看着就很诱人，金黄色的外表混杂着面食独有的香气，从烤炉中热气腾腾的端出来，简直不能更加吸引人了，口感十分的酥脆，由于经过了特殊的烤制，只要存放得当，不让它受潮，就可以一直放很久，而不改变它的口感和味道，真的让人惊叹先民的智慧

7、山西黄米油糕

　　吃货们赶紧看过来了，小编接下来要介绍的是自己特别喜欢的一个小吃，山西的黄米油糕，不同于江米饼是用糯米制造而成的，黄米油糕，在原材料的使用上，采用山西特有的黄米黄米，丢进油锅里，炸酥了，直到外焦里嫩，然后就可以捞出来，吃的时候可以蘸着白糖吃，口感更加好

8、山西不烂子

　　又是一道十分经典的山西面食，这道菜看着很简单，其实做法很讲究，最最能考验主妇的厨艺，是山西人的一道家乡菜，不同的人做出来却会有不同的味道，每个山西人出省后都会怀念自家的不烂子，思乡的时候吃上一口，是满满的幸福感，各种青菜拌入面粉蒸治而成，十分营养

9、山西碗托

　　这道菜的口味有两种，一种是用普通的 白面制作 ，是一种是用荞麦面制作，喜欢吃哪种要看你自己的口味，像小编就比较喜欢荞麦面的那款，相比于普通白米，口感更加的顺滑筋道，这道菜也是山西十大名吃之一，如果你有机会去山西的话，一定不要错过它

10、花馍

　　这道菜也是山西十大名吃之一，这道菜主要吃的不是它的口感，口感小编个人觉得和普通的白面馍馍差距也不大，主要是看中它的造型，山西人心灵手巧，在捏制的时候把馍馍捏成各种各样的形状，像小狗了，小鸡了，栩栩如生，十分有趣，色香味俱全嘛，这道菜主要是看他的色