中国十大禁菜你知道吗？风干鸡、浇驴肉、猴脑等等令人毛骨悚然，是人类舌尖上的罪孽 。自古以来，厨师们发挥想象力，创造了一道道“骇人听闻的美味”，这些菜式有的甚至流传至今，堪称“中国十大禁菜”! 

　　    1、醉虾

　　    做风干鸡，需要一定的手法，而且速度必须非常快。

　　    这是道藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。

　　    注意，在这所有步骤之前，并未放血将鸡杀死，也就是说这时鸡还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫……

　　    看古龙的小说一定晓得与西门吹雪对决的人，往往一招过后再低头一看，自己的胸口多了个血洞正在流血，然后才反应过来——中招了。

　　    我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来——中招了。可怕的是，一只半会儿还死不了。 

　　    3、龙须凤爪

　　    把活鸭放在微热的铁板之上，给涂着调料的铁板加温。

　　    因为热，活鸭会在铁板走来走去，到后来就开始跳。

　　    最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下鸭掌装盘上桌，鸭子做其它用。

　　    《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。 

　　    5、铁板甲鱼

　　    这道菜也是和驴过不去，将活驴固定好，旁边放上烧沸的老汤。

　　    食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。

　　    用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

　　    据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 

　　    7、三吱儿

　　    这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。

　　    一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。

　　    猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。

　　    这时，有较馋一些的人，已经用汤匙伸向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。 

　　    9、脆鹅肠

　　    将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。