江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”，菜品色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜肴讲究配色、造型。山区讲究火功，菜肴丰满朴实、注重原味，尤以当地土产制馔最博口碑。江西特色小吃面点多，制法各异，颇有特色。生活日记网小编为大家盘点江西特色美食小吃排行，一起来看看江西十大美食排名！

　　1、拌粉

　　要问南昌人早餐吃什么，十个中会有八个人告诉你——拌粉！早点吃碗南昌拌粉，一定会让你胃口大开，一天好心情。

　　将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌成拌粉，熟粉条条细嫩、洁白，久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬，极具特色。

　　2、瓦罐汤

　　有了拌粉，又怎么能缺少瓦罐汤呢？南昌拌粉与瓦罐汤在一起，势必是最绝妙的早餐搭配。

　　民间饭庄瓦罐汤的是采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。

　　3、藜蒿炒腊肉

　　藜蒿炒腊肉，是一道著名的江西汉族名菜，属于赣菜系列，是十大赣菜之一，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖鄱阳湖沿岸一带。

　　藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点。在所有蔬菜与腊肉的组合中，要数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香。

　　4、糊羹

　　南昌传统的小吃，用薯粉调制的糊羹，里面有很丰富的菜料。一碗好的糊羹通常包括鸡肉、鸡胗、猪血、荸荠、香菇、豆腐等等不同食材，切成小丁一锅熬，说通俗点就是一锅“大杂烩”，但真的非常美味。

　　5、金线吊葫芦

　　金线吊葫芦是南昌的民间小吃，它不仅名字美，味道也美。外地人非常稀罕这道小吃，千方百计地在市面上寻找卖"金线吊葫芦"的饮食店，想亲口尝尝这名扬四海的"金线吊葫芦"。

　　金线吊葫芦的制作其实很简单，取包好的馄饨10只，手工切面2两左右，面要切得细而长。先下面条，后下馄饨，熟后捞起放入南昌民间常用的蓝边碗内，再用原汁滑头汤（汤须呈金黄色）浇上，再放入胡椒粉，香葱等调料。

　　6、石头街麻花

　　石头街麻花是江西省南昌市著名的传统小吃。选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花。煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。

　　7、老闵田螺王

　　每逢夏日热浪来袭，南昌的夜生活也是顺这波热浪蔓延开来，路边三、五十米就有一家竹炭烧烤，汗流浃背的老板总是双手并用的在竹炭边烤着羊肉串、烤鱼、韭菜、茄子等等。羊肉在大火和佐料的双重作用下，发出滋滋的响声，老板也在烤肉与照应顾客声中忙得不亦乐乎！就在你穿过几家烧烤的时候，你会发现有一群人正站在一家店门口急迫地等待。没错，那就是名闻遐迩的南昌夜宵一绝——“田螺王”。如果你能来早点，运气好点，那你就不需要在门口看着别人吃个满口香，自己也能顺势找个位置坐下来点几道小吃，和朋友小酌几下。

　　8、灯芯糕

　　“铁拐李”牌灯芯糕是的传统小吃，属江西省四大名特糕点之一，扰说是按八仙之一“铁拐李”亲授的秘方而制作的。产品以优质糯米、白糖为主要原料，配以30多种名贵药材。外观洁白晶莹，糕条柔软，甜而不腻，香味沁人，形似灯芯，可以点燃。品名还寓有步步“登新高”之意。常食还有顺气、活血、健胃、生津、延年益寿之功效，明、清代曾为贡品。现在是当地人们节日喜庆时馈赠亲友的必备礼品。

　　9、白糖糕

　　可以说，很多南昌人是吃着白糖糕长大的。然而，现在南昌街头小巷能寻到卖白糖糕的小店，屈指可数。白糖糕都是现炸的，放在一个大油锅里，炸好再放在糖里滚一下蘸满糖，白白胖胖的十分可爱。入口香甜软糯，咬开一口，里面很实。

　　10、水煮油炸

　　来南昌旅游，可以随处见到大街小巷旁的油炸小吃摊：有的摆在小车上，有的放在路边，事先准备好的有豆腐干、小香肠、小青菜、海带卷、肉条、香蕉、圆藕片、鸡杂等，用小竹棍串好。然后，您可以随意选择，选好后，由摊主放在滚沸的油锅内煎炸，少倾取出后，再涂上辣椒调味品，便可以领略到颇具特色的街头油炸小吃，可以细细品尝，也可以边走边吃，价格便宜，令您回味无穷。