第三届“中国餐饮红鹰奖”盛典在广州隆重举行，典礼上发布了“2021中国餐饮品牌力百强”“2021中国餐饮区域标杆品牌”“2021中国餐饮最具商业价值品牌”三大榜单。其中餐饮品牌力百强根据品牌口碑指数、传播指数、基本面指数、关注度指数四大维度进行综合评估。

　　2021中国餐饮品牌力百强名单

名次品牌名称企业名称品牌指数1海底捞四川海底捞餐饮股份有限公司982.92喜茶深圳美西西餐饮管理有限公司980.43正新鸡排上海正新食品集团有限公司979.24西贝莜面村北京西贝餐饮管理有限公司977.15奈雪的茶深圳市品道餐饮管理有限公司975.96绝味鸭脖绝味食品股份有限公司974.37蜜雪冰城蜜雪冰城股份有限公司972.78老乡鸡安徽老乡鸡餐饮有限公司971.59外婆家外婆家餐饮集团有限公司970.710呷哺呷哺呷哺呷哺餐饮管理有限公司969.311眉州东坡眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司967.512乡村基乡村基（重庆）投资有限公司964.913新荣记上海新荣记酒楼有限公司961.514周黑鸭周黑鸭国际控股有限公司958.115华莱士福建省华莱士食品股份有限公司957.616巴奴毛肚火锅巴奴毛肚火锅有限公司956.617瑞幸咖啡瑞幸咖啡（北京）有限公司949.918小龙坎火锅成都小龙坎餐饮管理有限公司946.519广州酒家广州酒家集团股份有限公司943.920张亮麻辣烫黑龙江省张亮餐饮有限公司940.721煌上煌江西煌上煌集团食品股份有限公司937.522太二酸菜鱼九毛九（广州）控股有限公司936.323木屋烧烤深圳市正君餐饮管理顾问有限公司934.1241點點生根餐饮管理（上海）有限公司932.625杨国福麻辣烫上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司929.226陶陶居广州市食尚陶陶居饮食管理有限公司926.227紫燕百味鸡上海紫燕食品有限公司922.628CoCo都可亿鼎国际股份有限公司920.729味千拉面味千（中国）控股有限公司918.230全聚德中国全聚德（集团）股份有限公司917.631文和友湖南文和友文化产业发展集团有限公915.632半天妖烤鱼济南半天妖餐饮管理有限公司914.633尊宝比萨尊宝比萨（香港）饮食连锁有限公司911.634九毛九九毛九（广州）控股有限公司908.835茶颜悦色湖南茶悦文化产业发展集团有限公司907.636同庆楼同庆楼餐饮股份有限公司903.937真功夫真功夫餐饮管理有限公司901.438和府捞面上海和府餐饮管理有限公司898.839德庄火锅重庆德庄实业（集团）有限公司894.340巴比馒头中饮巴比食品股份有限公司892.441大龙燚火锅成都大龙燚餐饮管理有限公司890.142喜家德虾仁水饺喜鼎餐饮管理有限公司887.343绿茶餐厅西藏绿茶餐饮管理有限公司886.644书亦烧仙草四川书亦餐饮管理有限公司885.245徐记海鲜湖南徐记酒店管理有限公司884.546蛙来哒长沙味之翼湘餐饮有限公司882.847三顾冒菜成都司马餐饮管理有限公司879.948探鱼深圳市甘棠明善餐饮有限公司877.149阿香米线上海何勇企业管理集团有限公司876.550捞王锅物料理捞王（上海）餐饮管理有限公司875.551鼎泰丰北京恒泰丰餐饮有限公司873.552黄记煌三汁焖锅北京黄记煌餐饮管理有限责任公司871.853永和大王快乐蜂（中国）餐饮管理有限公司868.954蔡林记武汉蔡林记商贸有限公司867.355古茗茶饮浙江古茗科技有限公司865.756点都德广东点都德餐饮管理有限公司864.657知味观杭州饮食服务集团有限公司862.258庆丰包子铺北京庆丰包子铺有限公司860.159王品牛排王品（中国）餐饮有限公司859.460东来顺北京东来顺集团有限责任公司857.461五芳斋浙江五芳斋实业股份有限公司856.462马路边边成都马路边餐饮管理有限公司854.663钢管厂五区小郡肝串串香成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司852.964小菜园安徽小菜园餐饮管理有限责任公司851.265大董大董餐饮投资有限公司849.466南京大牌档南京大排档美食文化有限公司846.367Helensi海伦司小酒馆深圳市海伦司品牌管理有限公司845.368沪上阿姨上海臻敬实业有限公司843.969九田家黑牛烤肉料理内蒙古九田家餐饮管理股份有限公司841.770谭鸭血老火锅四川谭公餐饮管理有限公司838.471袁记云饺广东省袁亮宏餐饮管理有限公司837.472胡桃里音乐酒馆深圳合纵文化有限公司836.873云海肴云南云海看餐饮管理有限公司834.774大蓉和成都大蓉和餐饮管理有限公司833.975蜀大侠成都蜀大侠餐饮管理有限公司830.376避风塘上海避风塘美食有限公司829.677豪客来厦门豪客来餐饮管理有限公司82878翠华餐厅上海采华餐饮管理有限公司827.979楼外楼杭州楼外楼食品有限公司826.980李先生牛肉面大王北京李先生加州牛肉面大王有限公司824.981阿甘锅盔上海巷陌餐饮管理有限公司821.482小肥羊百胜（中国）投资有限公司818.483珮姐老火锅重庆民贤餐饮管理有限公司816.184蛙小侠深圳侠时代餐饮管理咨询有限公司814.685利苑酒家上海利苑餐饮管理有限公司810.686望湘园望湘园（上海）餐饮管理股份有限公司807.287客语·客家菜广东客语饮食发展有限公司805.288小杨生煎小杨生煎企业管理发展（上海）有限公司803.989八合里牛肉火锅广东八合里控股有限公司802.790外婆味道云南外婆味道餐饮管理有限公司800.691城南往事济南风味主题餐厅山东凯瑞酒店管理咨询有限公司799.192鱼酷活鱼烤鱼上海锦河餐饮管理有限公司798.393紫光园北京市紫光园餐饮有限责任公司797.594蒙自源东莞市蒙自源饮食有限公司795.995廖记棒棒鸡廖记食品连锁股份有限公司793.896永和豆浆永和食品（中国）股份有限公司791.497老娘舅老娘舅餐饮股份有限公司789.998很久以前羊肉串北京很久以前餐饮管理有限公司785.899费大厨辣椒炒肉长沙费大厨餐饮管理有限公司784.7100元氨寿司元气寿司餐饮服务管理（深圳）有限公司781.6

　　2021中国餐饮区域标杆品牌榜

序号品牌名称企业名称1霸王茶姬国潮企业管理（云南）有限公司2半岛名轩广州半岛名轩餐饮有限公司3半秋山西餐厅武汉市半秋山餐饮管理有限公司4北京宴北京宴禧餐饮管理有限公司5比格比萨北京比格餐饮管理有限责任公司6炳胜品味广州市炳胜品味餐饮有限公司7超意兴快餐济南超意兴餐饮有限公司8陈记顺和广州陈顺和餐饮管理有限公司9赤坂亭上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司10传记潮发牛肉店广州传记潮发餐饮管理有限公司11炊烟小炒黄牛肉炊烟餐饮管理有限公司12翠园美心集团13大鸽饭广州市大鸽饭餐饮投资有限公司14大师兄广州大师兄餐饮管理连锁发展有限公司15大鸭梨烤鸭北京大鸭梨餐饮有限公司16刀板香·徽菜餐厅安徽刀板香餐饮管理有限公司17耳朵眼天津耳朵眼餐饮管理有限公司18丰茂烤串北京丰茂世纪餐饮有限公司19丰收日丰收日（集团）股份有限公司20奉天小馆沈阳抱抱餐饮管理有限公司21福照楼昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限公司22谷田稻香上海新田餐饮管理有限公司23桂满陇上海云蒸餐饮管理有限公司24桂小厨广西桂小厨餐饮管理有限公司25黑白电视湖南吃货铺餐饮管理有限公司26红荔村深圳市红荔村餐饮有限公司27胡大饭馆北京胡大餐饮有限公司28湖锦酒楼武汉湖锦酒店管理有限公司29回家湘珠海市横琴回家湘餐饮连锁有限公司30惠食佳广东惠食佳经济发展有限公司31江边城外烤全鱼北京江边城外餐饮管理有限公司32椒爱水煮鱼川菜北京椒爱餐饮管理有限公司33姐弟俩土豆粉姐弟餐饮管理有限公司34九鼎轩脆毛肚火锅江苏九鼎轩餐饮管理有限公司35九锅一堂重庆菜重庆九锅一堂餐饮管理有限公司36聚点串吧北京聚点餐饮有限责任公司37局气北京局气餐饮管理有限公司38烤匠麻辣烤鱼成都市烤匠餐饮管理有限公司39兰湘子西安兰湘子餐饮管理有限公司40老凯俚酸汤鱼贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司41佬麻雀广东佬麻雀餐饮管理有限公司42老牌坊鲁菜名店山东凯瑞酒店管理咨询有限公司43老头儿油爆虾杭州厨翔餐饮管理有限公司44老碗会深圳老碗会餐饮投资管理有限公司45老湘村·湖南土菜广州市老湘村餐饮管理有限公司46捞缘猪肚鸡粤派火锅湖南德晟餐饮服务管理有限公司47乐凯撒披萨深圳市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司48李子坝梁山鸡重庆李子坝餐饮管理有限公司49临家闽南菜厦门市临家社区餐饮服务有限公司50灵芝妹子海鲜米线大连灵芝妹子餐饮连锁有限公司51炉小哥烤肉郑州炉小哥餐饮有限公司52玛黎娜山东玛黎娜餐饮管理有限公司53马旺子川小馆上海保马餐饮管理有限公司成都分公司54冒椒火辣成都鼎燚盛餐饮管理有限公司55摩打食堂广州摩打餐饮管理有限公司56南城香北京南城香餐饮有限公司57农耕记·湖南土菜深圳市农耕记餐饮有限公司58糯雅芳粥江阴市云轩餐饮管理有限公司59胖墩肉饼内蒙古胖墩餐饮管理有限公司60秋金小炒四川乃心控股有限公司61全牛匠北京全牛匠餐饮管理有限公司62润园四季椰子鸡深圳润园四季餐饮有限公司63蜀都丰·手工水煮活鱼福建蜀都丰餐饮管理有限公司64水墨田塬东莞市水墨田园餐饮有限公司65四季民福烤鸭店北京四季民福餐饮管理有限公司66松鹤楼苏州松鹤楼餐饮管理有限公司67苏小柳点心苏小柳（上海）餐饮管理有限公司68泰香米泰国餐厅重庆市泰香米餐饮管理有限公司69陶然居重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司70彤德莱大连彤德莱餐饮管理集团有限公司71外婆印象陕西外婆印象餐饮管理有限公司72万和春排骨砂锅米饭青岛万和春餐饮管理有限公司73旺顺阁鱼头泡饼北京旺顺阁美食有限公司74武圣羊汤北京炙城武圣餐饮管理有限公司75物只卤鹅广州物只卤鹅餐饮服务有限公司76西安饭庄西安饮食股份有限公司77湘阁里辣东莞市湘阁里辣餐饮管理有限公司78小厨娘淮扬菜江苏小厨娘餐饮管理有限公司79小吊梨汤以食为喜（北京）餐饮管理有限公司80小放牛河北小放牛餐饮管理有限公司81小蓝鲸武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司82新白鹿杭州新白鹿餐饮管理有限公司83新梅华苏州新梅华餐饮管理有限公司84新时沏鲜果茶浙江新时沏品牌管理有限公司85徐鼎盛民间菜重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司86巡湘记上海巡湘记餐饮有限公司87杨记隆府重庆杨记味功夫餐饮管理有限公司88杨记兴臭鳜鱼北京杨记兴餐饮管理有限公司89一把骨成都佘氏一把骨餐饮管理有限公司90以饭湘许广州以饭湘许餐饮管理有限公司91银滩鲍鱼火锅成都银滩餐饮有限责任公司92有家酸菜鱼苏州康德餐饮管理有限公司93御宝轩御宝餐饮（上海）有限公司94渝是乎北京渝是乎餐饮管理有限公司95渝乡辣婆婆河北渝乡辣婆婆餐饮管理有限公司96裕兴记面馆苏州市裕兴记餐饮服务有限公司97珍宝舫南京珍宝舫酒店管理有限公司98周师兄重庆火锅重庆周师兄餐饮文化有限公司99滋粥楼广州市滋粥楼餐饮发展有限公司100醉得意福建省醉得意餐饮管理有限公司

　　2021中国餐饮最具商业价值品牌榜

序号品牌名称企业名称1爸爸糖手工吐司江苏爸爸糖餐饮管理有限公司2霸蛮湖南米粉北京霸蛮天下科技有限公司3霸碗盖码饭湖南霸王餐饮管理有限公司4茶百道四川蜀信致远企业管理咨询有限公司5陈香贵上海陈香贵餐饮管理有限公司6COMMUNE珠海市唐企盛泰企业管理有限公司7大斌家串串火锅长沙市斌斌有你餐饮管理有限公司8大米先生重庆兴红得聪餐饮管理有限公司9大牌冒菜扬州水木餐饮管理有限公司10哚哚米线上海美哚餐饮管理有限公司11多嘴超级肉蟹煲沈阳联智名创餐饮管理有限公司12贰麻酒馆成都贰麻餐饮娱乐有限公司13肥汁米蘭香港米线上海六悦榕坊餐饮有限公司14芙蓉树下冒菜成都蓉膳坊餐饮管理有限公司15gaga深圳市鲜语餐饮管理有限公司16甘食记成都肥肠粉成都甘食记餐饮有限公司17虎头局渣打饼行上海万物有样食品有限公司18悸动烧仙草悸动（上海）餐饮管理有限公司19犟骨头排骨饭天津七惑和他的朋友餐饮管理有限公司20江渔儿广州开呗餐饮管理有限公司21金戈戈香港豉油鸡深圳金戈戈餐饮管理有限公司22菊花开手撕藤椒鸡河南省大家旺企业管理咨询有限公司23快乐番薯厦门快乐番薯股份有限公司24粮全其美上海粮全其美食品有限公司25MannerCoffee上海茵赫实业有限公司26马记永兰州牛肉面上海花桥餐饮管理有限公司27墨茉点心局长沙壹饼壹城餐饮管理有限公司28楠火锅许叔叔（重庆）餐饮管理有限公司29柠季湖南柠友餐饮管理有限公司30仟喜井日式烧肉饭安徽喜气满满餐饮管理有限公司317分甜苏州七分甜餐饮管理有限公司32柒酒烤肉湖南梓文餐饮管理有限公司33丘大叔UNCLE Q广州山丘餐饮管理有限公司34三两粉广东三两粉企业管理有限公司35三米粥铺上海竹玫餐饮管理有限公司36SeesawCoffee上海西舍咖啡有限公司37陕味食族油泼面北京陕味食族餐饮管理有限公司38盛香亭热卤长沙市拿云餐饮管理有限公司39王仁和米线合肥王仁和米线餐饮管理有限公司40维小饭深圳市维士智慧健康管理有限公司41五爷拌面上海五爷餐饮管理有限公司42舞爪福州舞爪食品有限公司43小蛮椒上海楠雨餐饮管理有限公司44研卤堂武汉乐美缘餐饮管理有限公司45益禾堂武汉熠和餐饮管理有限公司46遇见小面广州遇见小面餐饮管理有限公司47月枫堂武汉飓风玛利亚食品管理有限公司48周麻婆福建省周麻婆餐饮管理有限公司49朱光玉火锅馆重庆朱光玉餐饮管理有限公司50猪角·闽南猪脚饭厦门猪角猪脚饭餐饮管理有限公司

　　第三届中国餐饮红鹰奖名单解读

　　2021中国餐饮企业排行榜显示，榜单以红餐品牌研究院的行业数据为基础，把全国32000 个餐饮品牌为评估对象，客观公正的评选出品牌力最强的100个品牌。

　　相比上年，2021中国餐饮品牌100强有约20%左右的更新，这表明餐饮行业在疫情冲击下的波动较大。但海底捞、喜茶、正新鸡排依然是本次品牌力百强的前三名。

　　从品类分布来看，中国餐饮百强企业中有31家小吃快餐企业，其中正新鸡排、绝味鸭脖、老乡鸡为该品类前三名；中式正餐有28家企业上榜，其中西贝莜面村、外婆家、眉州东坡为该品类前三名；火锅有16家企业上榜，其中海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅为该品类前三名。