中国烹饪协会发布了“2019年中国餐饮企业百强名单”，这是协会连续第20年发布餐饮百强榜单，该榜单已经成为研究餐饮业变化趋势与发展动态的重要依据。其中百胜中国、金拱门、海底捞、汉堡王、呷哺呷哺、九毛九等著名餐饮品牌皆入选榜单。

序号企业名称1百胜中国控股有限公司2金拱门（中国）有限公司3海底捞火锅4河北千喜鹤饮食股份有限公司5天津顶巧餐饮服务咨询有限公司6上海杨国福企业管理（集团）有限公司7江苏品尚餐饮连锁管理有限公司8内蒙古西贝餐饮集团有限公司9深圳中快餐饮集团有限公司10山东凯瑞商业集团有限责任公司11福建佳客来食品股份有限公司12汉堡王（中国）投资有限公司13四川香天下餐饮管理有限公司14重庆刘一手餐饮管理有限公司15呷哺呷哺餐饮管理有限公司16北京华天饮食集团公司17北京金丰餐饮有限公司18合肥长快餐饮有限公司19内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司20北京李先生加州牛肉面大王有限公司21北京鱼你在一起餐饮管理有限公司22乡村基（重庆）投资有限公司23重庆秦妈餐饮管理有限公司24重庆朝天门餐饮控股集团有限公司25广州酒家集团股份有限公司26东莞市鸿骏膳食管理有限公司27安徽老乡鸡餐饮有限公司28中饮巴比食品股份有限公司29九毛九（广州）控股有限公司30无锡大渝餐饮管理有限公司31真功夫餐饮管理有限公司32重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司33深圳市品道餐饮管理有限公司34爱玛客服务产业（中国）有限公司35味千（中国）控股有限公司36快客利（北京）集团有限公司37快乐蜂（中国）38中国全聚德（集团）股份有限公司39重庆沈洪存餐饮管理有限公司40北京健力源餐饮管理有限公司41南京大惠企业发展有限公司42宁波白金汉爵酒店投资有限公司43北京健坤餐饮集团有限责任公司44江苏七欣天餐饮管理连锁有限公司45浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司46蜀王餐饮投资控股集团有限公司47眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司48上海何勇企业管理集团有限公司49外婆家餐饮集团有限公司50安徽岸香国际企业管理有限公司51亚惠美食有限公司52合兴餐饮集团控股有限公司53CFB集团54香港唐宫饮食集团55同庆楼餐饮股份有限公司56重庆五斗米饮食文化有限公司57王品（中国）餐饮有限公司58宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司59上海避风塘美食有限公司60聚德华天控股有限公司61名都晓荷塘主题火锅62福建省久号餐饮管理有限公司63老娘舅餐饮有限公司64北京信诚聚益餐饮管理有限公司65湊湊餐饮管理有限公司66上海世好食品有限公司67湖南湘西部落餐饮连锁有限公司68厦门豪享来餐饮娱乐有限公司69江西季季红餐饮管理有限公司70旺顺阁（北京）投资管理有限公司71云南云海肴餐饮管理有限公司72温州云天楼实业有限公司73河南百年老妈饮食管理有限公司74上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司75宁波石浦酒店管理发展有限公司76宁波海曙新四方美食有限公司77北京南城香餐饮有限公司78四平李连贵饮食服务股份有限公司79北京比格餐饮管理有限责任公司80浙江五芳斋实业股份有限公司81北京嘉和一品餐饮管理有限公司82常州丽华快餐集团有限公司83武汉市半秋山餐饮管理有限公司84深圳面点王饮食连锁有限公司85北京和合谷餐饮管理有限公司86北京东来顺集团有限责任公司87大娘水饺餐饮集团有限公司88长沙饮食集团有限公司89深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司90哈尔滨东方众合餐饮有限责任公司91重庆守柴炉餐饮管理有限公司92权金城企业管理（北京）有限公司93深圳市探炉餐饮连锁有限公司94贝拉吉奥(上海)餐饮管理有限公司95重庆顺水鱼餐饮管理有限公司96重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司97烟台蓝白餐饮有限公司98重庆市叙知香餐饮文化有限公司99福州玛格利塔餐饮管理有限公司100北京新辣道餐饮管理有限公司

　　榜单解读

　　2019年中国餐饮企业100强营业总收入3273.8亿元，同比增长9.6%，百强入围门槛水平也进一步提高。其中百强企业营收仅占到全国餐饮收入的7%，餐饮业产业集中化程度不高。

　　从餐饮类型来看，快餐、以及传统正餐依旧主导2019年餐饮企业百强业态，餐馆酒楼和宾馆餐饮保持稳定的发展，火锅类餐饮表现依旧强势，休闲餐饮、团膳具有较大的发展空间。

　　从企业规模来看，2019年，有11家餐饮百强企业达到千家网点级别，比2018年增加2家；100家以下的企业有19家，比2018年大幅减少16家。餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显，其中强势企业连锁规模有所扩大，在稳步扩张。