第12届中国(重庆)火锅美食文化节典礼上，中国饭店协会和美团联合发布了“2020中国火锅影响力品牌TOP100”榜单。榜单以消费大数据、经营规模、好评率、经营效益、品牌影响力等维度为评价依据，最终综合评选出100强品牌，其中重庆火锅品牌数量最多。

　　2020年中国饭店协会火锅50强

序号品牌名称单位名称1海底捞火锅四川海底捞餐饮股份有限公司2呷哺呷哺呷哺呷哺餐饮管理有限公司3小龙坎老火锅成都小龙坎餐饮管理有限公司4重庆刘一手火锅重庆刘一手实业有限公司5德庄火锅重庆德庄饮食连锁有限公司6香天下火锅四川香天下餐饮管理集团有限公司7黄记煌三汁焖锅北京黄记煌餐饮管理有限责任公司8捞王锅物料理捞王(上海)餐饮管理有限公司9澳门豆捞浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司10蜀大侠火锅成都蜀大侠餐饮管理有限公司11大龙燚火锅成都大龙燚餐饮管理有限公司12巴奴毛肚火锅巴奴毛肚火锅13庖丁家鲜牛肉火锅重庆五斗米饮食文化有限公司14东来顺北京东来顺集团有限责任公司15重庆秦妈火锅重庆秦妈餐饮管理有限公司16谭鸭血老火锅四川谭公餐饮管理有限公司17朝天门火锅重庆朝天门餐饮控股集团有限公司18井格重庆火锅北京井格餐饮管理有限公司19鲁西肥牛鲁西肥牛(重庆)实业发展集团有限公司20大渝火锅大渝餐饮管理有限公司21川妹火锅时尚餐厅江西省川妹餐饮连锁管理有限公司22马路边边麻辣烫成都马路边餐饮管理有限公司23豪渝火锅重庆豪渝餐饮管理有限公司24新辣道鱼火锅北京新辣道餐饮管理有限公司25汁道火锅黑龙江省星期天餐饮有限公司26名都晓荷塘主题火锅名都晓荷塘主题火锅27野妹经典火锅深圳市野妹投资发展有限公司28李想大虾火锅洛阳李想餐饮管理有限公司29袁老四老火锅成都金承时光餐饮管理有限公司30彦盛彦·烂豆花火锅济南彦盛彦企业管理咨询有限责任公司31铜人李火锅成都掌舵者餐饮娱乐有限公司32川味观毛肚火锅杭州川味观餐饮管理有限公司33签王之王成都签王之王餐饮管理有限公司34老版火锅陕西老版餐饮有限公司35重庆小天鹅火锅重庆佳永小天鹅餐饮有限公司36北家姓转转小火锅甘肃北家姓餐饮管理有限公司37留一桌毛肚火锅成都时代餐创餐饮孵化器有限公司38大胖涮锅河北大胖人餐饮连锁有限责任公司39成都老码头火锅成都市老码头餐饮娱乐有限公司40巴食火锅绍兴柯桥真师傅餐饮有限公司41葫芦娃一家人火锅北京葫芦娃一家人火锅有限公司42九宫格火锅重庆九宫格餐饮管理有限公司43牛物生切牛肉打边炉昆明万穗餐饮管理有限公司44辣子千红火锅江西博联晟投企业咨询管理有限公司45碟滋味串串香火锅四川碟滋味餐饮有限公司46坎上坎老火锅成都都诚万业餐饮有限公司47吴老ㄠ火锅上海吴老ㄠ餐饮投资管理有限公司48过把瘾老火锅重庆过把瘾年代火锅49老毕肥牛海鲜豆捞火锅大连老毕肥牛餐饮有限公司50伊斯美清真火锅沈阳伊斯美清真餐饮管理有限公司

　　美团大众点评必吃榜影响力火锅

序号品牌类型地点1牛街清真满恒記老北京火锅北京2珮姐老火锅重庆火锅重庆3楠火锅重庆火锅重庆4聚宝源老北京火锅北京5大枫火锅重庆火锅无锡6八筒火锅四川火锅武汉7颜路边摊火锅川味火锅/麻辣火锅杭州8周师兄火锅重庆火锅重庆9川西坝子四川火锅成都10杏花吴记牛肉火锅潮汕牛肉火锅汕头11重八牛府NULL北京12就是泰 Just Thai泰式火锅上海13艳台湾火锅NULL杭州14南门涮肉老北京火锅北京15传记潮发牛肉店潮汕牛肉火锅广州16朵菌野生菌火锅菌菇火锅昆明17纯味斑鱼府鱼火锅上海18禄合門美蛙火锅四川火锅成都19百年果林椰子鸡NULL深圳20圈儿潮汕牛肉火锅潮汕牛肉火锅上海21满福楼老北京火锅北京22巴蜀大宅门火锅重庆火锅成都23串煮任成都冷锅串串酒馆串串香天津24二火锅重庆火锅重庆25小饕荟雅安贡椒河鲜馆鱼火锅成都26渝大狮毛肚老火锅重庆火锅重庆27巡山令酸汤牛肉火锅云南火锅杭州28甲丁堤岸打边炉打边炉/港式火锅北京29朴田泰式海鲜火锅泰式火锅成都30有才叔的小馆汤锅西安31付小姐在成都串串香杭州32豪蚝记横琴生蚝火锅海鲜火锅珠海33那锅小海鲜打边炉海鲜火锅广州34桐坑阿松牛肉店潮汕牛肉火锅深圳35一牛杂火锅重庆火锅重庆36隴熙火锅重庆火锅广州37俏媳妇家庭火锅重庆火锅成都38渝味晓宇火锅重庆火锅重庆39黄家码头老火锅重庆火锅重庆40渝味黄姐火锅重庆火锅重庆41古木枫老火锅重庆火锅重庆42红九格老火锅重庆火锅重庆43串一火锅重庆火锅西安44耙二哥腰片王老火锅重庆火锅重庆459298唐人火锅重庆火锅长春46江巴人重庆市井火锅重庆火锅沈阳47摇滚火锅重庆火锅石家庄48洋马儿火锅重庆火锅重庆49味之绝美蛙鱼头火锅鱼火锅成都50八合里牛肉火锅潮汕牛肉火锅广州

　　中国火锅100强排行榜解读

　　2020中国火锅影响力盛典旨在加强全国火锅品牌相互交流、学习，助推中国火锅产业持续、健康发展。

　　中国火锅排行榜100强品牌来自重庆、北京、上海、四川、浙江、河南、江西、黑龙江、广东和山东等近20个省份。其中重庆以23家上榜火锅品牌遥遥领先，其中刘一手火锅、德庄火锅、小天鹅火锅、九宫格火锅、渝味晓宇火锅等知名品牌皆来自重庆。

　　MAIGOO网编辑查询，目前中国火锅百强企业中的小天鹅、秦妈、苏大姐、刘一手等重庆火锅企业已累计在境外开店200多家，遍布美国、新加坡、澳大利亚、加拿大等20多个国家和地区。