中国美食文化那是源远流长，好吃的东西是非常之多，今天小编要为大家介绍的就是一碗“超级无敌”好吃的叉烧饭——黯然销魂饭，听这个名字都感觉到无比“霸气”，好吃到让你情不自禁“流泪”，曾在周星驰电影《食神》中，周星驰凭借此饭一举夺得冠军，接下来小编就教你此饭的做法。

　　周星驰电影《食神》我想很多人应该都看过的吧？他在里面所扮演的就是一位厨师“斯蒂芬周”，其厨艺高超，在影片开始便是以“食神”自居，在后来被人打败，跌落下神坛，也因此变的十分落魄，流落街头。这时被“火鸡”（夜宵摊龅牙女老板）收留，并给他吃了一碗叉烧饭，这也是他人生中吃过的最好吃的叉烧。

　　这碗饭不仅是在他最危难的时候帮助了他，还为他重新登上“食神”的宝座，他受到“火鸡”的鼓励，参加了“食神”的比赛，在决赛的时候，他凭借一碗“叉烧饭”夺回食神宝座，评委吃了之后情不自禁的流下泪水，并说为什么会吃出一种伤感的味道，他回答称，是在饭中加了洋葱，取名为——“黯然销魂饭”，包含了自己的遭遇和对“火鸡”的情感，让人吃出了他哀伤的感觉。

　　下面请看《食神》中“黯然销魂”饭的做法，请收藏！

　　“黯然销魂”饭和金庸小说《神雕侠女》中杨过所创的“黯然销魂掌”有异曲同工之妙，都是在最为伤感的时候所创造出来。而“黯然销魂”饭其本身就是中国菜系“广东叉烧饭”的一种，其做法也非常简单，下面就手把手教你步骤：

　　所需佐料：叉烧酱、油、洋葱

　　叉烧饭材料：五花肉、米饭、鸡蛋

　　1、先将五花肉切成片，尽量保证厚薄程度一致。

　　2、然后放入5勺叉烧酱，进行腌制。

　　3、搅拌均匀后用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一天。

　　4、第二天将腌制好的肉从冰箱中取出，少油下锅开始煎炸肉片，将领面煎熟，放入盘中备用。

　　5、然后将腌制肉的酱汁到如锅中，煮成浓稠状。

　　5、然后煎荷包蛋，将荷包蛋和肉片平铺在米饭之上。（煮米饭时和放入洋葱一起煮，这样就和周星驰所做的一样了。）

　　6、最后淋上叉烧酱汁，一碗黯然销魂饭就成功完成。

　　此饭做法简单，易学，不需要任何佐料，只要你买上一瓶叉烧酱便能在家做出这道“黯然销魂”饭，虽说没有电视上那么夸张，把人吃哭，但也绝对是非常美味的一道食物，值得去尝试。