反刍动物一般都是食草动物，比如牛、羊之类的，它们一般咀嚼食物较快，还没有完全消化就已经进入胃里。反刍动物的胃一般会有四个部分，分工不同，当草料进入胃里，经过胃液的浸泡后，再反刍到嘴里，再次咀嚼，然后在吃下去，对于人来说是非常恶心的。

　　骆驼极能忍饥耐渴，反刍动物骆驼可以在没有水的条件下生存3周，没有食物可生存一个月之久。由于它们鼻内有很多极细而曲折的管道，平时管道被液体湿润着，当体内缺水时，管道立即停止分泌液体，使它吸收呼出的水分而不致散失体外，在吸气时，硬皮内的水分又可被送回体内。水分如此在体内反复循环被利用，故能耐渴。

　　骆驼鼻孔能开闭，足有肉垫厚皮，适合在沙漠中行走，背有肉峰，内蓄脂肪。骆驼胃分3室(缺少瓣胃)，是反刍动物。第一胃室有20～30个水脬，可以贮水，红血球可以大幅膨胀吸水来贮水，所以耐饥渴，可以多日不吃不喝，一旦遇到水草，可以大量饮水贮存。

　　牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物(或果实)。牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍。为了贮存草料、躲避敌害，反刍动物的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收。

　　当牛吃完草料后或卧地休息时，人们会看到牛嘴不停地咀嚼成食团，重新吞咽下去，每次约需1～2分钟，牛每天大约需要6～8小时进行反刍。反刍动物能使大量饲草变细、变软，较快地通过瘤胃到后面的消化道中去，这样使牛能采食更多的草料。