每一个人都是有自身的拿手好戏，例如：绘画、舞蹈、歌唱，但我的拿手好戏是煎溏心鸡蛋。

　　我的姥姥很会做菜，每日都能使我们吃上不一样的美味可口，一次她干了一盘美味可口的溏心鸡蛋。这和一般的鸡蛋不一样，蛋白细嫩爽口，吃在口中仿佛随时随地会溶化掉。蛋黄是液态，喝一口，感觉满口都弥漫着清香味。我让外婆教我做，她愿意了，帮我示范性一遍后就到我了。我拿出锅放到厨房灶台上，倒上油，开启火，过了一会儿，油热了，一个个晶莹剔透的油泡沫冒了出去，像漂亮的天然珍珠。我急急忙忙拿过洗好的鸡蛋，在锅上一敲，鸡蛋液快速滑入锅中，“刺啦”地气泡，蛋白迅速地凝结，蛋黄都还没声响。我很快拿出炒勺，向鸡蛋底端一铲，再轻轻地一翻，鸡蛋就换了个面儿，一定能取得成功的，我对自己说。可不一会儿，蛋黄就溢了出去，别说，一定没取得成功，唉，好难啊！我只能把鸡蛋煎好，自身吞掉。多练几回，一定会好的，我暗自为自己鼓劲头。下面的好多个早晨，我还很早起來训练煎溏心鸡蛋，想煎出去给亲人吃。总算有一天，我做成功了，太棒了，我激动得又蹦又跳，提前准备之后在同学们眼前也露一手。

　　之后有一天，我邀约了几个同学们来家中去玩，晚餐时，我告诉他们，我做溏心鸡蛋，大伙儿十分希望，陆续围到餐厅厨房，我拿出几只鸡蛋，洗干净后自信心地逐渐做。仍然在锅中倒上油，开启火，等油逐渐气泡时，拿出鸡蛋在锅上一敲，“滋——”把鸡蛋打过进来，然后聚精会神地盯住鸡蛋，内心默默地清点着“一、二、三……”，到時间了，拿出铁铲提心吊胆地翻过去，再次煎“一、二、三……”，煎好啦，我关闭火，轻轻地夹起鸡蛋，历经观查，发觉它是溏心的，我十分春风得意。学生们看过很诧异，陆续欢呼赞扬。我又用一样的方式搞好了鸡蛋放到碗里，那一个个圆溜溜溏心鸡蛋清静地躺在盘子中，蛋白像一朵雪白的云彩，上边平躺着红火的蛋黄，像圆溜溜电热扇，那麼漂亮，让此刻的心情分外幸福。

　　煎荷包蛋就是我的拿手好戏，假如您有与我一样的拿手好戏，就来与我比一比吧！