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　　11点了，你们都饿了吧

　　我来放点毒吧

　　下面我要晒出一位名为大头怪的Souler

　　这位Souler一天有48小时

　　10个小时都用在了做饭上

　　现在的人大多忙碌

　　忙到连早饭都是能省则省的程度

　　对他们而言吃饭只是为了“不饿”

　　因而越发敷衍几乎以外卖解决

　　可大头怪的主页里

　　持续更新着她每日精心烹制的早餐

　　日复一日鲜有雷同

　　新鲜的食材在精致的摆盘承托下

　　不禁引人食指大动

　　不止精致的早餐

　　更有有她用心烘焙的私房糕点

　　或是色泽诱人抹茶红豆欧包

　　又或在充满阳光的午后来烤上一碟玛德琳

　　新鲜出炉的玛德琳散发着浓郁的甜香

　　深咖色的可可色泽高级而质感

　　因此我不禁揣测

　　大概是家里有矿不用工作把下厨当作爱好

　　了解一番得知其实大头怪工作很忙

　　只是对美食有自己的坚持

　　遂闲暇之余依旧坚持亲自下厨

　　原以为是工作多年师从米其林三星主厨的大师傅

　　殊不知她只是一位资深的普通美食爱好者

　　所有的食谱都是自己摸索出来

　　而每日的吃食 也都依着当日的心情

　　在我们现有的认知里

　　任何事物都有陌生到熟练的过程

　　殊不知有些事情可能就是“与生俱来”的

　　大头怪就是后者

　　“可能是妈妈有双巧手，我得到了的遗传”

　　大头怪从初中开始就离开了爸爸妈妈身边

　　在很多人还在等父母喂食的时候

　　她已经开始了自己做饭

　　那时的她会简单的做一些日常的饮食

　　比如腌咸鸭蛋、发面做馒头、蒸包子

　　从对食物的认真可以看出人对生活的态度

　　大头怪的烹饪生涯是从煮泡面开始的

　　通常我们吃泡面开水一泡丢上料包就凑合了

　　她就一定会把泡面拿出来放进锅里煮

　　加上一些青菜和鸡蛋

　　把原本可以糊弄的食物变得饱满丰富起来

　　能不省事就不省是她的宗旨

　　现在很多人把吃饭看作很随意的事

　　缺少了仪式感

　　导致我们的胃被良莠不齐的外卖填满

　　但大头怪却把那份对食物坚持的态度一直持续至今

　　所以外卖对她而言是鲜少触碰的稀罕事

　　她会更热衷于食材原本的味道

　　而不是那些被各种调料精心修饰过的美味

　　”对我而言，可能家中厨房撒上几粒盐的水煮菜都比一桌豪华的外食更有诱惑力”

　　大头怪有一个对很多人而言难以坚持的习惯

　　就是一定会吃早餐且必须吃好

　　她觉得每个崭新的一天都从早餐开始

　　因此对每顿用心布置的早餐充满期待

　　而这些期待组成了她生活里的小美好

　　她觉得人的脑容量是有限的

　　Soul就是她记录生活美好的小天地

　　“天赋和热爱是最好的老师”

　　这句话在大头怪这里得到了最好的证明

　　除了做饭 她在烘焙上的天赋也让人惊叹

　　都说戚风蛋糕是烘焙的入门

　　最容易却也最难

　　容易是食材简单易得

　　难的是想烤出绵软如云又不塌陷的松软蛋糕

　　需要一次次的尝试和摸索

　　“我第一次烤戚风是姐姐儿子生日

　　姐姐说她烤了很多次都失败了

　　我想着平时做馒头也还行就自告奋勇

　　结果一次做就成功了”

　　在大头怪看来之所以市面上的面包口感会比较好

　　都是缘于大大量的油、糖甚至添加剂

　　但这所谓的口感在她尝起来就很油腻

　　所以她自己做面包时会尽量做无油无糖或少油少糖

　　在她看来烹饪这件事保留食物本真的味道是对食物的尊重

　　而不是添加太多东西去覆盖掉它原来的味道

　　所以她做面包的时候

　　不会参照任何配方

　　从揉面跟面粉的亲密接触到整形

　　再到最后的出炉

　　是一个非常美妙的过程

　　而她非常享受这个过程

　　“我会喜欢一个人在家开着音乐

　　然后玩这面粉

　　就这样愉快的度过一天就觉得特别开心”

　　其实对食物的严格要求

　　是一种对精致生活认真负责的态度、热爱且珍惜的态度

　　毕竟精致地过是一天

　　粗糙地过也是一天

　　快乐和美好有时候就是简单的一件事

　　大头怪说现在的年轻人大多忙碌大多浮躁

　　有时忙着追求着不切实际的东西

　　忽略了很多很珍重自己真正想要的

　　“不过每个人的追求不同，也许经历多了就会沉淀吧”

　　-END-

　　? 编辑/猪肉丸子君

　　排版/猪肉丸子君

　　图片来源于Souler瞬间。

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