关于吃红薯会发胖吗，推荐阅读以下总结介绍：

　　其实，合理吃红薯是不会长胖的，反而能够减肥健美。

　　第一点[由www.telnote.cn整理]

　　红薯内含超多膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意必须要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　第二点

　　遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　第三点

　　如果除了正常的三餐外，还吃太多红薯会发胖的。含淀粉和糖份高，如果把红薯当成正餐，没有超量就不会，红薯内含丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能持续血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

　　吃红薯的注意事项

　　红薯是一种营养价值很丰富的蔬菜，但是你明白吃红薯的注意事项吗，下面我们一齐看看吧。

　　1、吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

　　2、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今日人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全能够透过其他膳食加以补充。

　　3、红薯内含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里生超多二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀呃逆放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸超多分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

　　4、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃气滞食积者应慎食红薯。

　　5、红薯务必要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

　　红薯怎样吃能够减肥

　　营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳，能够搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。下面为你介绍几款有利于减肥的红薯食谱。

　　红薯粥

　　材料：新鲜红薯250克，大米100克。

　　烹调步骤：将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。

　　红薯芝麻浓汤

　　材料：红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

　　烹调步骤：

　　1、把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中;

　　2、将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明;

　　3、加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒;

　　4、倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。

　　红薯泥

　　材料：红薯500克，猪油25克。

　　烹调步骤：选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥;

　　锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。

　　红薯的营养价值

　　1、红薯有益于心脏

　　红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

　　2、红薯有抗癌作用

　　饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。(DNA)的损伤，起必须的抗癌作用。

　　3、红薯有抗糖尿病作用

　　日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也能够降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

　　4、红薯预防肺气肿

　　进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员推荐那些吸烟者或被动吸烟者最好每一天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

　　红薯的营养成分

　　红薯属于旋花科一年生植物，红薯的营养很丰富，据很多的资料介绍，红薯是防癌、抗癌的首选食物，红薯耐储存，能够说储存的好一年四季都能够吃，红薯还能够做成红薯粉，也是大家喜欢的。红薯又称为山芋、甘薯、地瓜等等，它富含丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素及各种维生素和其他微量元素，营养价值很高。红薯还曾世界卫生组织评为最健康的蔬菜冠军。红薯还具有增强免疫力、抗癌防癌的功效。当然，在那里指的红薯是为经过加工的新鲜蔬菜，市面上的很多红薯干都是经过加工的，很有营养成分流失了。

　　红薯能够刺激肠道促进排便

　　从减肥的角度来看，红薯对于减肥最大的帮忙是:由于它内含比较多的食物纤维，纤维的增加，能够有效刺激肠道，促进排便。但是即便如此，也不能依靠多吃红薯来减肥，因为红薯内含一种氧化酶，这种酶容易在肠道产生超多二氧化碳气体，吃多了容易腹胀、放屁;红薯的含糖量也比较高，吃多了容易感到胃部不适，吐酸水。

　　紫薯和红薯的区别有哪些

　　紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。具体花青素的功能;花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、牵牛花等植物的组织中。

　　红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中内含多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另内含维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

　　紫薯和红薯的区别就是紫薯一般能够帮忙人们抑制一些炎症的发生，而红薯则能够帮忙我们到达美容的效果。