随着商业和市场经济的繁荣，私人交往和公务交往日趋频繁，西餐作为人际交往中的一种重要形式，也越来越被广泛接触。我国自古就有“美食待佳宾”的习俗，因此在社会交往和现实生活中，了解西餐礼仪，对提高社交能力，加强礼仪修养是大有裨益的。义乌是一座国际性商贸城市，与全球200多个国家和地区有贸易往来，常驻义乌的外商有6000多人，因此与外商有着频繁的交往、接触。但真正了解掌握西餐礼仪的人并不多，这对我们对外开展业务、结交外国朋友是十分不利的。笔者认为，义乌要想进一步提升国际商贸城品位，提升城市美誉度，既要在商品质量和诚信经营上花气力，也要在普及西餐礼仪上下功夫，尤其是企业和经营户要了解并掌握西餐礼仪常识。这既是对外开展业务的需要，也是提升自我修养、向外商展示良好形象的需要。