简介 拌著卤肉汤汁让一碗一碗白饭很快见底，一年四季都适合的主食，夹入刈包更令人口水直流呀! 利用新鲜的辛香料来爆香卤出五花肉原味，不用卤包也很香喔 材料五花肉一斤 刈包皮6个 香菜少许 花生粉适量 葱4支 辣椒2根 姜片5片做法1

　　 五花切块状，热锅，中大火将两面煎赤赤，封住肉汁，夹起

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　　 利用原锅和释出的猪油，依序放入爆香，小火慢慢爆，焦了就不好，等到香味飘出，开中火，加入五花肉，味霖50cc，绍兴酒30cc，酱油半碗，煮滚让肉上色，加入热水，醃过肉的表面即可

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　　 煮滚，转小火，卤15分钟，转大火，煮大滚，试吃咸度再调味，熄火，闷2小时，要上桌时再加热煮滚即可 不管拌饭吃，夹馒头，夹土司都好吃!!喜欢酸菜，辣椒末的，记得加一些，更添美味喔