蟹，姜丝，黄酒，糖，米醋

　　1.将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟（此步骤需将捆绑螃蟹的绳索去掉）

　　2.蒸10分钟后，打开锅盖，放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒，继续蒸10分钟即可

　　3.姜末糖醋汁：姜切丝切末，调入7汤匙双鱼米醋，2汤匙白糖搅匀即可