简介 冬季是日本水菜的盛产期。而水菜为十字花科，和花椰菜是属同科，所含维生素、钙、铁含量多，是一种营养好吃的蔬菜。 看到水菜，会发现它拥有优雅细细迷人的身段和翠绿的叶脉，漂亮讨喜的样子会让人尽办法让它变身成美味料理。 今天做法很简单，川烫后淋上香浓芝麻酱汁，就是美味的经典代表~~ ? 如果你喜欢吃生菜类，你应该会爱上水菜的口感。 而芝麻酱汁学起来，可以用在很多料理上，例如当沾酱或做成台式麻酱面~~ ? 材料蟹管肉1盒 水菜1株 红萝卜薄片5片 海苔丝(可省略)适量 白芝麻酱1.5T 凉开水1.5T 细砂糖1t 酱油膏1T 蒜末蒜仁2办做法1

　　 蟹管肉先入沸水汆烫至熟，红萝卜薄片切丝，水菜去埂备用。

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　　 将水菜整株洗净川烫约1分钟再切成小段(约3公分)。『这步骤很重要，整株川烫再切才能保留水菜的营养和口感，』

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　　 芝麻酱是酱汁的灵魂很重要，所以建议大家购买有信誉的安心老店做的芝麻酱，吃的才安心。小曹这罐是冲去南部乡间百年麻油行买的，保存只有6个月。(就不多做广告了~~)

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　　 将芝麻酱汁全部混合。

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　　 在将混合好的芝麻酱汁淋在料理上，就是一道简单又好吃的前菜或沙拉囉~~ ? 芝麻酱汁可用于小曹另一道食谱 　 → 手路菜 ? 蛋蛋的幸福 ? http://icook.tw/recipes/89059 也超好吃的~~