主料:金针菇,鳝鱼丝
调料:味精,盐,小米椒,蚝油,料酒,老抽,鸡精,白糖,麻油,湿淀粉
1、金针下锅加点盐先炒一下;
2、鳝鱼丝下沸水里焯一下捞起沥干待用;
3、在锅里放油下小米椒翻炒,然后下鳝鱼丝,再加上其他的调料,翻炒入味后,下金针菇、湿淀粉勾芡起锅即可。