简介 误打误撞翻转的苹果派，成就另一个意外的美味~~???趁热食用最美味，酥脆的甜饼皮搭配酸甜酸甜的焦糖苹果馅。 ? 俏妈咪洁思米 粉丝页? 欢迎来逛逛~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ? 更多详细图文食谱? http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/437216149 材料低筋面粉100g 无盐奶油50g 砂糖15-20g 蛋黄1颗 牛奶15ml 中小形苹果切片1颗 砂糖30g 奶油20g 热水10ml 柠檬汁10ml做法1

　　 *面粉过筛后加入砂糖，盐巴以及刚从冰箱取出并切成丁的奶油

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　　 *用刮板帮忙切奶油，并混合面粉。(可以不让手沾黏也可以不让手温使奶油融化，帮助面团质地松软)~

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　　 *边切边混合面粉与奶油直至粗粒泥土质地

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　　 *加入蛋黄拌匀。*再加入牛奶拌匀成团状，无粉状。

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　　 *此时可以用手把面团压成团状，用保鲜膜包著放在冰箱中冷藏30分钟。

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　　 >烤箱预热180-190即可~*苹果削皮切片后可先泡在盐水中10分钟。(ㄧ小匙盐巴即可) (切片厚度看个人喜爱，也会影响等会焦糖入味的时间，越薄煮得越快~)

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　　 *热锅后下砂糖在锅中，此时勿搅拌。

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　　 *等待砂糖变成焦糖液了，加入热水拌匀再放入奶油混匀。可适量放入些许柠檬汁中和甜味。

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　　 *均匀摆上苹果片。熬煮至瓶果变焦色后，稍微放凉备用。(此步骤会花点时间喔~)*

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　　 取出面团杆成面皮后摆上苹果馅上~

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　　 *入烤箱烘烤20-25分钟看表皮上色状况。*取出后倒扣在适当的盘子中即可~*旁边稍微整型压一下。

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　　 *入烤箱烘烤20-25分钟看表皮上色状况。

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　　 *取出后倒扣在适当的盘子中即可~

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　　 *趁热吃最美味~

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　　 *吃不完放保鲜盒冷藏，要吃的时候用烤箱烤一下就会回到酥脆口感喔~